Hasta hace no demasiado la palabra langostino estaba íntimamente relacionada con fiesta o celebración. Curiosamente, los langostinos (si son congelados y de un tamaño medio o pequeño) son bastante más económicos que pescados que tradicionalmente eran considerados como muy económicos, como es el caso del bacalao desalado, por ejemplo. Las cosas van cambiando y pese […]
¿Qué producto alimenticio hay más propio de la Pascua que el bacalao en salazón? De este pescado llegado del frío y conservado como desde hace siglos, hay infinidad de recetas populares, tradicionales y muchas muy novedosas. Me declaro fan absoluta de este producto, puede que tenga que ver con mi procedencia bilbaína y aquel acontecer […]
Hace un montón que no vengo con ninguna receta de las de preparar en cinco minutos. Bueno, el pollo a la mostaza del otro día (aquí) era de cinco minutos y al horno pero de 5 minutos y a la mesa hacía tiempo que no traía nada y eso que me había propuesto publicar una […]
Tenía pendiente de subir esta receta porque la foto no le hace mucha justicia; de noche, poca luz y queriendo tener todo a punto antes de que nos reuniéramos todos en torno a la mesa. Pero estaban muy ricas y desaparecieron volando, así que no quiero dejar de subirla al blog a pesar de todo. […]
Me encantan los mejillones. Es probablemente el bivalvo más económico y para mi gusto riquísimo. Lo mismo puedes prepararlos para tomar con una cerveza fresquita viendo un partido de fútbol que en un plato fino para un día especial. En ese sentido los encuentro muy versátiles. En pincho, en sopas, con arroz o pasta… las […]
Creo que ya lo he dicho en otras ocasiones, el bacalao en casa siempre es un plato de fiesta. Esta vez aún más, lo preparé con unas almejas, un plato de pura fiesta. Nos encantó, bien podría ser un plato navideño. si te animas a prepararlo, no te olvides de un buen pan porque la […]
Hubo un tiempo en que la comida de los fines de semana era una sucesión de pinchos y tapas, preparados en casa, para tomar solos o en compañía. De eso hace ya tiempo, pero todavía raramente perdono el aperitivo del fin de semana si estamos en casa, y esta vez lo que tocó fueron unos […]
El arroz con langostinos infernales está divino; no es un juego de palabras fácil, es la pura realidad. Como os podéis imaginar por el nombre, estos langostinos son altamente picantes, pero no de un modo que se enmascare su sabor natural y además el toque de limón en almíbar les aporta un frescor que les […]
Este es el tercero de los platos que ya visteis el otro día (aquí) aunque creo que en estas fotografías se ve mejor y de más cerca. Ya os podéis imaginar que es facilísimo de preparar y es un picoteo muy ligero y riquísimo; como entrante, como tentempié, para una fiesta de verano y en […]
Esta es una forma muy sencilla de cocinar la merluza, y muy rica además. Entra bien en cualquier época del año y sólo hay que acordarse de servirla con un buen pan porque la salsita está tan rica que si no se terminaría comiendo a cucharadas. Las cantidades, para dos raciones. Ingredientes: […]
Los salpicones de pescado o de marisco me gustan mucho, me parecen estupendos como entrante de fiesta o para una cena ligera cuando no hay muchas ganas de trabajar y apetece algo fresco. Si se prescinde de una salsa grasosa y tienen una buena cantidad de verdurita acompañando pueden ser un plato muy saludable y […]
Ahora que he vuelto a sacar el wok y es temporada de ajetes huerteros, os voy a aburrir un poco con esta pareja. Hoy, langostinos a la oriental. Facilísimos, lo único que lleva un poco de tiempo (nada exagerado) limpiar los ajetes y pelar los langostinos, pero por lo demás es muy fácil y está […]