Aprovechando que, como quien dice, ya estamos con un pie de vacaciones (eso, quien no tiene ya los dos), para el recopilatorio de recetas de este domingo me he decidido por 12 recetas para Semana Santa, 12 platos sabrosos para disfrutar de los ricos sabores y algunos de ellos muy típicos de estas fechas. Recetas deliciosas para disfrutar en días especiales y para compartir con amigos y familia en torno a la mesa, aprovechando el tiempo de relax que invita a la conversación y el disfrute.
Hoy traigo una ensalada riquísima, perfecta para los menús navideños. Es sabrosa, vistosa, colorida, fácil de preparar y los ahumados no sé a vosotros, pero a mi siempre me saben a celebración, a fiesta. Es un entrante saludable, saciante gracias a la fibra de la lombarda (típica de estas fechas pero servida de un modo menos tradicional) pero sin resultar pesado, que es algo que se agradece mucho. ¿Te animas a prepararla?
La receta que traigo hoy es muy sencilla, ideal para servir de aperitivo, fuera de las comidas (antes de ellas). Un piscolabis suave para hacer tiempo, compartiendo una copa y un rato de compañía y charla antes de pasar a la comida o la cena propiamente dicha, sea ahora en Navidad o en cualquier otro […]
Me encantan los mejillones. Es probablemente el bivalvo más económico y para mi gusto riquísimo. Lo mismo puedes prepararlos para tomar con una cerveza fresquita viendo un partido de fútbol que en un plato fino para un día especial. En ese sentido los encuentro muy versátiles. En pincho, en sopas, con arroz o pasta… las […]
¿Cómo apañar una ensalada rica, ligera y apetecible en cinco minutos y con lo que tenemos por casa? Pues así, por ejemplo. Sencillísima, rapidísima de preparar, y no por ello menos sabrosa. A prueba de perezosos. Un entrante con todo el sabor en un tiempo record. Ingredientes: 3 zanahorias grandes 2 ruedas de limón en […]
Hoy vengo con un plato riquísimo que yo serví en cazuelitas de tapa, como parte de una cena de picoteo, pero que puede servirse como plato principal simplemente poniendo el doble de cantidad por persona. Es muy sencillo y está de cine, ¿os animáis? Ingredientes: 800gm pechuga de pollo 4Cd pistachos pelados 6 […]
El arroz con langostinos infernales está divino; no es un juego de palabras fácil, es la pura realidad. Como os podéis imaginar por el nombre, estos langostinos son altamente picantes, pero no de un modo que se enmascare su sabor natural y además el toque de limón en almíbar les aporta un frescor que les […]
Las endibias son, para mi, las reinas de las ensaladas de otoño e invierno, junto con las escarolas y las coles. Sé que no a todo el mundo le gusta su amargor natural, pero a mi me encanta. Esta es una ensalada sencillísima, muy agradecida y que se puede tener lista en cinco minutos, sin problemas. Las cantidades, para dos comensales.
Gel de mango al whisky Pastel de pera, mango y almendra Banda de hojaldre de frutas a la miel Copas de caqui Plátanos calientes con chocolate blanco Smoothie de manzana y frutas del bosque Copas de albaricoques Copa de fresas Pastelitos de frutas secas Rollitos hojaldrados de chocolate, pistachos y naranja Pasta de avellanas y […]
Dorada con azafrán y limón Dorada con langostinos y tomate Bacalao con pimientos y gambas Lubina con mejillones Bacalao con verduritas y gambas Gambas con alga kombu Lubina rellena en salsa Bonito del norte con aliño de tomate y mostaza Lubina al ajo negro Aperitivo de anguila ahumada y remolacha Merluza con verduritas confitadas Merluza […]
Pisto con gulas y crujientes de jamón Brochetas de langostinos picantes y huevos de codorniz Tostadas de jamón, queso de cabra y arándanos Banderillas de lomo y queso de cabra Brochetas de champiñones, langostinos y aliño de ajo negro Chupitos de crema fría de remolacha Aperitivo de bonito del norte y espárragos blancos Tostadas de […]
¿Qué hago con pollo? En este blog de recetas caseras fáciles hay decenas de preparaciones con este ingrediente. A lo largo de estos más de 15 años es un producto que he usado con frecuencia en elaboraciones casi siempre sencillas pero muy diferentes.
