Las ensaladas de cereales me encantan en cualquier época del año. Hoy vengo con una ensalada de arroz y anchoillas, de lo más sencilla, con muy poquitos ingredientes y mucho sabor. La preparé días atrás, con productos de despensa, y es estupenda si tú también estás alargando el ir de compras y no quieres dejarte ver mucho por el super en días de calor, mascarillas y gente a tutiplén. O si haces una compra online grande para una temporada.
Hace unas semanas publiqué aquí mis impresiones sobre la novela De repente, el último verano. La protagonista de esta historia es una chef francesa que trabaja en un complejo vacacional en Vermont, así que cuando me dispuse a leer la novela, me imaginé que anotaría unas cuantas ideas inspiradoras en mis apuntes de recetas de cocina. Y aunque no ha sido tan inspiradora como esperaba, sí es verdad que la comida se menciona y no solo como mero sustento.
Ya empiezan a aparecer las berenjenas en el mercado y yo traigo la primera receta de la temporada con ellas. Son unas sencillas berenjenas con queso crema que se sirven frías y son estupendas para esos días de más calor. Además puedes prepararlas con tiempo, por ejemplo por la noche para comerlas al mediodía siguiente, y a última hora solo darle el toque fina.
Unos espárragos rellenos como los que traigo hoy son fáciles de preparar, muy ricos y sientan estupendamente. Puedes servirlos a la hora del aperitivo, como entremés o dentro de una cena con otros platos para picotear. No necesitas mucho tiempo para hacerlos, ni tener que encender fuegos u horno. Y lo mismo van bien en un menú de verano para darse el gustazo un día de calor que en una mesa navideña. Así de versátiles son.
Siempre fiel es una novela de la serie Virgin River, de Robyn Carr. La quinta entrega de la serie ambientada en el pueblo del mismo nombre empieza con mucha fuerza, pero a media novela se diluye y las historias secundarias ocupan el grueso de la narración. Es verdad que toda la serie es muy coral, pero generalmente hay una historia principal y el resto de tramas son secundarias. En esta historia me da un poco de pena que la trama principal se “termine” tan pronto.
Hoy traigo una riquísima receta de menestra casera con jamón. Es muy sencilla, muy clásica y muy saludable. No tiene mucho misterio, solo unos pocos ingredientes bien escogidos y el tiempo justo de preparación para que quede en su punto. En realidad lo he llamado menestra pero no sé si lleva demasiados pocos ingredientes para recibir ese nombre pero enumerarlos sin más me sonaba un poco feo como nombre de la receta.
Si hay un tipo de alimento que nunca falta en casa son las legumbres. Me encantan. En cualquier época del año. Creo que si sigues el blog no te descubro nada nuevo porque en estos más de trece años de vida hay un montón de recetas publicadas con estas como ingrediente principal. Hoy sumo una más, unas deliciosas alubias con gulas y setas. Una combinación que quizá te sorprenda pero que si te animas a probar me atrevo a decir que te va a gustar.
El día que dejó de nevar en Alaska es una preciosa novela que he disfrutado leyendo. No había leído nada de su autora, Alice Kellen, pero desde luego que tengo intención de leer otras novelas suyas, visto lo que me ha gustado esta. Es una historia sencilla, con alma y con una protagonista imperfecta y realista que llega al corazón.
Este año me he propuesto dedicar una entrada cada mes a hablar de los productos gastronómicos de temporada y proponer algunas recetas con las que utilizarlos. Y ha llegado el momento de publicar qué comer en junio, un mes que ya empieza a saber a verano. ¿Soy la única a la que este año se le pasan los días rapidísimo? ¿Eres de los que está viviendo todo muy lento o de los que cuando miras el calendario te asombra ya lo avanzado que está el año?
Disfrutar del aperitivo en casa no es solo cuestión de confinamiento o no. Hay muchas ocasiones y momentos para organizar el aperitivo en casa. E infinidad de cosas ricas que servir. Como las banderillas de bonito y aceitunas que traigo hoy. Y como tantas otras tapas, pinchos y entremeses ya publicados con anterioridad en En Mil Batallas.
Un nuevo día es la cuarta novela de la serie Virgin River, de Robyn Carr. si seguís habitualmente En Mil Batallas ya habréis leído otros comentarios que escribí sobre algunas de las novelas de esta serie. Un nuevo día me ha gustado mucho a pesar de que por el argumento era una de las que menos atrayente me resultaba a priori. No es mala cosa equivocarse en la apreciación previa cuando es para bien.
Hacía un montón que no subía recetas de postres al blog. Y hoy ha tocado con este gel de mango al whisky. Estos días de hacer compras para muchos días me encontré con un fruta muy madura y tuve que ver cómo utilizarla. Así que preparé unos mangos al whisky siguiendo una receta que habitualmente hago con melocotones, aunque con algunas variaciones. Parte la congelé tal cual para utilizar en días posteriores, y parte la preparé con agar agar para hacer un gel o gelatina con mucho sabor y color.