Hoy traigo unos fideos udon con setas muy sencillos y que están para chuparse los dedos. No es exactamente un tipo de yaki udon, ya que no los he preparado con salsas asiáticas, los he hecho más parecidos a unos tallarines al uso en algunos aspectos, pero tampoco del todo. En fin, que como me gusta su textura y lo bien que absorben el sabor de sus acompañantes, he hecho una receta a mi bola fuera de lo canónico y que ni es asiática, ni es mediterránea, pero es muy, muy rica.