Pastel de pollo y nueces sobre lecho de cebolla
22. 12. 2011
Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos.
Ingredientes:
900gm pechuga de pollo picada
2 y ½ tacitas (de las de café) de nueces peladas troceadas grandes
1 y 1/2 tacitas (de las de café) de uvas pasas
1 cebolla blanca grande
1 cebolla morada mediana
1 y ½ copa de brandy
1Cd ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Mezclar muy bien en un cuenco la carne picada con las nueces, las uvas pasas, el ras el hanout y una pizca de sal y disponer en un molde de silicona tipo cake, bien prensado y cubierto con papel de horno.
Introducir en el horno y cocinar a 175ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Mientras, pelas las cebollas y pocharlas muy suavemente en una sartén con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal hasta que ablanden bien y empiecen a tomar color. Añadir entonces el brandy y cocinar unos 10 minutos.
Desmoldar el pastel de pollo y cortarlo en rebanadas gruesas primero y cada una de ellas en dos triángulos para servirlas sobre un lecho de la cebolla.
15 Comments to “Pastel de pollo y nueces sobre lecho de cebolla”
¿El pastel así, a la brava, sin huevos ni na’ ? ¡¡¡Esto tengo yo que probarlo!!!
Besotes!!!
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December 22nd, 2011 at 1:46 pm
Nada, nada, a palo seco, como un fiambre casero pero en lugar de en lonchas y en frío lo serví en tajadas gruesas y en caliente con la ccebollita también caliente.
Un beso.
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December 23rd, 2011 at 12:07 pm
Tomo nota!!!
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Así en caliente me parece estupendo, la comida fría no es lo mío ni en verano, excepto si es fruta jajaja
La combinación de nueces y pansas me encanta.
Besos,
Palmira
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December 23rd, 2011 at 3:37 pm
Palmira, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
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Un pastel rico, rico, me encantan este tipo de pasteles salados, te quedo estupendo.
Felices fiestas y preopero 2012
besos
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December 23rd, 2011 at 3:38 pm
Luisi, gracias, me alegro de que te guste.
Besos.
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Holaaaa, para mi que no suelo preparar estos pasteles salados viene de maravilla, pues quería probar algo sencillo y esta receta es la bomba de buena! me gusta lo de comerlo calentito.
Un besoooo
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December 23rd, 2011 at 3:40 pm
Marisa, es sencillísimo, ya lo ves.
Un beso, guapa.
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Pues fíjate que yo nunca me he animado con un pastel de ningún tipo de carne y eso que cuando los veo se me va la vista detrás…este por lo sencillito y los ingredientes es un buen candidato para empezar. Un beso y gracias por compartir tus recetas.
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December 23rd, 2011 at 3:42 pm
Lola, si te animas ya me contarás, no se tarda nada en prepararlo y el resultado es muy rico.
Besos,guapa.
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Hola cariñete
Pasaba por aquí para felicitarte las fiestas y no he podido resistirme a este pastel … delicioso.
Felices fiestas guapa
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December 26th, 2011 at 3:41 pm
¡Gracias, guapa! Anímate, que es sencillísimo y queda muy, muy rico.
Besos.
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Finalmente me decidí por lo sencilla y ahora mismo está en mi nevera. Quedó fantástico. Lo serviré con cous cous y compota de manzana. Uhmmmm…
Gracias
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January 10th, 2012 at 12:52 pm
Me alegro mucho.
Saludos!
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