Pastel de pollo y nueces sobre lecho de cebolla

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 22 diciembre, 2011 / 17 Comments

Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos.

 

Ingredientes:

900gm pechuga de pollo picada
2 y ½  tacitas (de las de café) de nueces peladas troceadas grandes
1 y 1/2 tacitas (de las de café) de uvas pasas
1 cebolla blanca grande
1 cebolla morada mediana
1 y ½ copa de brandy
1Cd ras el hanout
aceite de oliva virgen extra
sal

 

Preparación:

Mezclar muy bien en un cuenco la carne picada con las nueces, las uvas pasas, el ras el hanout y una pizca de sal y disponer en un molde de silicona tipo cake, bien prensado y cubierto con papel de horno.

Introducir en el horno y cocinar a 175ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Mientras, pelas las cebollas y pocharlas muy suavemente en una sartén con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal hasta que ablanden bien y empiecen a tomar color. Añadir entonces el brandy y cocinar unos 10 minutos.

Desmoldar el pastel de pollo y cortarlo en rebanadas gruesas primero y cada una de ellas en dos triángulos para servirlas sobre un lecho de la cebolla.

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17 Responses to “Pastel de pollo y nueces sobre lecho de cebolla”

  1. ¿El pastel así, a la brava, sin huevos ni na’ ? ¡¡¡Esto tengo yo que probarlo!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Nada, nada, a palo seco, como un fiambre casero pero en lugar de en lonchas y en frío lo serví en tajadas gruesas y en caliente con la ccebollita también caliente.
    Un beso.

    polita Reply:

    Tomo nota!!!

  2. Así en caliente me parece estupendo, la comida fría no es lo mío ni en verano, excepto si es fruta jajaja
    La combinación de nueces y pansas me encanta.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  3. Luisi

    Un pastel rico, rico, me encantan este tipo de pasteles salados, te quedo estupendo.
    Felices fiestas y preopero 2012
    besos

    Marhya Reply:

    Luisi, gracias, me alegro de que te guste.
    Besos.

  4. Holaaaa, para mi que no suelo preparar estos pasteles salados viene de maravilla, pues quería probar algo sencillo y esta receta es la bomba de buena! me gusta lo de comerlo calentito.
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, es sencillísimo, ya lo ves.
    Un beso, guapa.

  5. Pues fíjate que yo nunca me he animado con un pastel de ningún tipo de carne y eso que cuando los veo se me va la vista detrás…este por lo sencillito y los ingredientes es un buen candidato para empezar. Un beso y gracias por compartir tus recetas.

    Marhya Reply:

    Lola, si te animas ya me contarás, no se tarda nada en prepararlo y el resultado es muy rico.
    Besos,guapa.

  6. Hola cariñete
    Pasaba por aquí para felicitarte las fiestas y no he podido resistirme a este pastel … delicioso.
    Felices fiestas guapa

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Anímate, que es sencillísimo y queda muy, muy rico.
    Besos.

  7. md

    Finalmente me decidí por lo sencilla y ahora mismo está en mi nevera. Quedó fantástico. Lo serviré con cous cous y compota de manzana. Uhmmmm…
    Gracias

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho.
    Saludos!