Category: cocina convencional


Comidas navideñas y economía familiar

Se acercan la Navidad y con ella las comidas familiares, y las dudas de qué preparar. Hay familias para las que la comida es lo de menos, pues lo importante es reunirse, otras que acaban a la greña año tras año, pero que no dejan de hacerlo en torno a una mesa llena de exquisiteces, y otras (las más) que quieren disfrutar en familia mientras degustan un exquisito menú. Muchas veces, nos dejamos arrastrar por el consumismo o por las ganas de agradar y hacemos desembolsos que realmente no podemos permitirnos. Sobre todo, cuando somos muchos comensales. Este año la Navidad coincide con una subida generalizada de los alimentos. Pero eso no quiere decir que no puedas preparar un excelente […]

Banderillas XXL

Banderillas XXL

Estas banderillas gigantes son perfectas para servir como aperitivo casero para tomar con unos culines de sidra o para formar parte de una cena picoteo informal sin muchas complicaciones. A los niños les encantará y como no hay que andar con fuego ni cuchillos pueden ayudarte a prepararlo (y comerse la mitad antes de llevarlo a la mesa). Mi propuesta es para 8 banderillas. Ingredientes: 8 pepinillos en vinagre 2 latitas de anchoillas en aceite de oliva 16 aceitunas verdes rellenas de pimiento 16 aceitunas negras deshuesadas 16 tomatitos cherry Preparación: Abrir las latillas de anchoillas y escurrirlas bien separando cuidadosamente cada filete. Lavar y secar suavemente los tomatitos. Ensartar los ingredientes, alternándolos, en brochetas de bambú de tamaño mediano. […]

Conejo asado con pimientos arrastraos

Escrito por Marhya el 21 Noviembre, 2007 en cocina convencional, Gastronomí­a / 7 Comments
Conejo asado con pimientos arrastraos

Un plato de estilo tradicional y fácil preparación para estos días de frío intenso. Un plato principal ligero y apetitoso, para todos los miembros de la familia. Exquisito.     Ingredientes:   1 conejo de aproximadamente 1 y ¼Kg 8 pimientos rojos carnosos tomillo 1 copa de vino blanco 2 hojas de laurel 4Cd aceite de oliva 1 cabeza de ajos grande sal pimienta 2Ct azúcar   Preparación:   Lavar y secar los pimientos rojos, retirar el pecíolo y las semillas y poner sobre una bandeja refractaria. sazonar, aliñar con la mitad del aceite de oliva y cocinar en el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos (a media cocción, darles la vuelta a los pimientos).   Sacar los pimientos […]

Arroz cremoso con mejillones

Escrito por Marhya el 6 Noviembre, 2007 en cocina convencional, Gastronomí­a / 1 Comment
Arroz cremoso con mejillones

Se trata de una receta muy sencilla de hacer, sale bien de precio y queda perfecta para un día de fiesta. Ingredientes: 1kg mejillones bien lavados 1 taza de arroz 1 taza de vino blanco 1 pimiento rojo ½ cebolla pequeña 2 dientes de ajo perejil sal 1 guindilla de cayena Preparación: Picar en daditos el tomate y en juliana fina la cebolla: ponerla a pochar en una paella con un chorrito de aceite de oliva, la guindilla de cayena y los dientes de ajo enteros y sin pelar. Mientras, poner los mejillones en una cazuela al fuego para que se abran: sacarlos, retirarlos de sus valvas y reservar. Colar el líquido obtenido y reservar. Cocer las valvas vacías con […]

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Esta receta es un poco laboriosa pero el resultado es exquisito (aunque esté mal que yo lo diga), así que el trabajo merece la pena. Para un aperitivo de lujo (con una copita de cava está de muerte) o como parte de una cena de picoteo son perfectos tal cual los veis en la foto. Si se sirve como plato principal se acompaña con una salsa de tomate casera clásica o, mejor aún con una salsa de piquillos (un bote del piquillo triturado con un vaso de nata líquida y un pellizco de sal, templado todo al baño maría).   Como aperitivo uno o dos por persona son suficientes (se trata de preparar el estómago para la comida, no de […]