Qué comer en marzo

Saber qué comer en Marzo de temporada es básico si quieres comer a buen precio y apuestas por la sostenibilidad en la cocina. Este mes traigo otro resumen y una infografía completa con los productos de temporada en España en Marzo.

Qué comer en Marzo para disfrutar de la cocina de temporada.

Frutas, hortalizas y verduras de temporada en marzo.

Qué comer en marzo vegetal empieza a notar la cercanía de la primavera. Y es que ya hay una mayor variedad de alimentos de temporada presentes en el mercado. Más aún a medida que avanza el mes. Fresas, alcachofas o espárragos se van abriendo paso en el campo, el mercado y la cocina.

Entre las propuestas para este mes, traigo entrantes tan ricos y saludables como el arroz vegetal al curry . o unas ricas endibias con salmón ahumado. Ideales para disfrutar cuidándote.

También postres para chuparse los dedos. Algunos ligeros y sanos como la macedonia de fresa y piña.  Y otros más contundentes y perfectos para los días aún fríos y desapacibles, como es el caso del pudding rústico de chocolate y plátano.

Qué comer en Marzo con frutos secos.

En cuanto a los frutos secos, estos permanecen más o menos estables a lo largo de todo el año. Para este mes te propongo preparar unos panecillos  de pasas y nueces. Solos ya son riquísimos pero dan mucho juego para preparar bocadillos creativos. Y unas riquísimas tostadas de jamón con frutos secos que se preparan en un par de minutos y son pura gloria.

Carnes, aves, pescados y mariscos de temporada en marzo.

Caballa, palometa o lamprea son algunos de los pescados de temporada en marzo. En la infografía puedes veer qué otros pescados, carnes y mariscos están este mes de temporada. Para cocinar con algunos de ellos te propongo varios platos. Con carnes, unas deliciosas albóndigas de cerdo a la mostaza, muy fáciles de preparar y muy ricas.  Y unas deliciosas tostadas de pollo con alioli negro.

En cuanto a los platos marineros, dos muy ricos y además muy económicos. Caballas con cítricos y  truchas al horno.  Dos formas estupendas de comer pescado sin complicarte nada en la cocina y por muy poco dinero por ración.

Espero que te resulte de interés qué comer en marzo. El mes que viene, más ideas de temporada para cocinar y alimentarte bien con alimentos de proximidad.