Cada vez le estoy cogiendo más gusto a la sección “en cino minutos”. Y no es que no me guste meterme en berenjenales culinarios, ni mucho menos, pero precisamente el día que una se ha metido en algo muy largo o laborioso necesita que el resto del día sea sencillo y llevadero. También porque recibo […]
Esta mañana me desperté con un manto blanco de nieve cubriéndolo todo, y mientras ahora escribo esta entrada no dejan de caer copos de buen tamaño, pinceladas níveas que van formando una capa densa al posarse sobre el suelo, las ramas, el alfeizar de cada ventana… Apetece comer algo caliente, de cuchara. Y también apetece […]
El viernes nos llegaron a casa las tarrinas de Philadelphia duo, así que no tardamos en llamar a algunos amigos y organizar una cena para el sábado por la noche donde, entre otras cosas, disfrutamos de un par de tarrinas. Probamos el queso solo… Y en pincho, entre dos tomates cherry.. Sobre una crujiente rebanada […]
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Después del debut con derrota de la selección española en el mundial de fútbol de Sudáfrica 2010, ahora le quedan dos partidos en los que está obligada a ganar: el lunes día 21 de Junio contra Honduras (a las 20:30 horas) y el viernes 25 de Junio contra Chile (también a las 20:30 horas). Ambos […]
Pisto con gulas y crujientes de jamón Brochetas de langostinos picantes y huevos de codorniz Tostadas de jamón, queso de cabra y arándanos Banderillas de lomo y queso de cabra Brochetas de champiñones, langostinos y aliño de ajo negro Chupitos de crema fría de remolacha Aperitivo de bonito del norte y espárragos blancos Tostadas de […]
¿Os apetece un aperitivo? Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde 8 tomates secos en conserva 80gm de bacalao ahumado 4 tomates cherry Preparación: Con ayuda de un corta pastas circular, cortar 8 ruedas de pan de molde. Cortar el bacalao ahumado en 8 trozos similares. Poner sobre cada círculo de pan un tomate seco, […]
Un combinado frío o una ensalada variada, como mejor prefiráis. Lo más sencillo del mundo, pero tan rico… Y entra tan bien con estos calores veraniegos… Ingredientes: 2 aguacates 4 patatas pequeñas 8 tomates cherry 8 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva 1 lata de filetes de anchoa en aceite de oliva […]
¡Qué bien entran las ensaladas de pasta! Me encantan. Simplemente pones a cocer la pasta y abres la nevera o la despensa a ver qué le puedes añadir, y siempre sale algo rico. Esta vez no iba a ser menos: salió una ensalada riquísssima. Ingredientes: 300gm penne rigate (macarrones acanalados) a base de tinta […]
La cecina y el queso son una pareja de diez, una combinación ideal para preparar tostadas sencillas o bocadillos sabrosos y apañar una cena en un momento. Como muestra, estas dos ideas de tostadas con cecina y queso.
Hoy te presento dos ensaladas con cecina que están de chuparse los dedos. Son muy fáciles y rápidas de preparar porque la base común es la misma mezcla de vegetales para ensalada, lo que se denomina “mezclum”, y el mismo tipo de cecina de vacuno. Pero los demás ingredientes y sus aliños son tan distintos que sus sabores y personalidad son muy diferentes.
Hoy traigo una receta de Pechuga de pollo a la sidra muy rica y fácil. Es un plato sencillo, saludable y que no requiere apenas trabajo en la cocina. Recién preparada es deliciosa pero si haces cantidad de más, fría y loncheada muy fina es ideal para sandwiches y bocadillos.
¿Sabías que la temporada del aguacate cultivado en la Península Ibérica empieza en diciembre? Estamos tan acostumbrados a encontrarlo en el mercado todo el año que si no tienes cerca algún cultivo, cuesta saberlo. Y como tradicionalmente no se ha cultivado por estas zonas, no se tenemos referencias. Así que es probable que a partir de ahora encuentres más cantidad a mejor precio (si no aprovechan algunos a hacer el agosto) y te preguntes qué hago con aguacates.