El plato vegano que traigo para este primer lunes de mes es hiper sencillo y riquísimo. Son los sabores que me recuerdan al verano, para dejarse llevar en cada bocado por la nostalgia del pasado o por la esperanza de que pronto llegará el próximo. Es muy rico y la verdad es que es tan […]
Hoy vengo con otro picoteo rico tanto para estos días navideños como para otras celebraciones a lo largo del año. Si en Nochevieja o Año Nuevo queréis servir un buffet de aperitivos y picoteos o un buen surtido de entremeses, estas tartaletas de paleta asada y tomates confitados son una buena idea; resultan coquetas, apetecibles, […]
En casa nos encantan las tartas saladas (incluso más que las dulces), son una perdición. Siempre me saben a fiesta, incluso las más sencillas y económicas. Además, normalmente dan muy poco trabajo, como esta de hoy, que es riquísima y tiene un sabor muy mediterráneo y veraniego, y que no sé que os parece a […]
Después de unos días de frío regresó con fuerza el calor y revivió la huerta. Septiembre suele ser un mes extraño en lo que al tiempo se refiere, a veces es ya otoño desde el primer día y otros años hace de pleno verano. Aprovechando la cosecha preparé unos pinchos que están la mar de […]
Cultivar tomates de pata negra es algo más delicado que hacerlo de cherrys o de tomates de rama (los otros que tenemos este año del huerto) pero nos gustan tanto que no nos resistimos a poner alguna planta. Ahora están en todo su apogeo, con unos tomates enormes y jugosos, de punto dulce, riquísimos. Es […]
Tenía pensado hacer una focaccia de tomatitos como ésta, pero entre una cosa y otra se me echó el tiempo encima y ya no iba a darle tiempo a levar la masa, así que como tenía hojaldre en la nevera, esto es lo que preparé. Diferente pero también buenísimo, más liviano aunque, curiosamente, más calórico. […]
Aprovechando que este otoño viene tardío y seguimos teniendo las matas de tomates cherry en plena producción, preparé otras brochetas con ellos, esta vez para hacerlas un poco diferentes, por aquello de ir cambiando, con una picada por encima como aderezo. ¡Estaban buenísimas! No he puesto nada de sal porque las anchoillas y las hierbas […]
Riquísima la ensalada de hoy, ¿os apetece? Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 6 tomates secos en conserva 16 tomates cherry 20 aceitunas negras 80gm bacalao ahumado 2Cd del aceite de conservar los tomates sal Preparación: Lavar la lechuga hoja a hoja, escurrirlas bien y trocear con las manos. Repartir en cuatro platos llanos […]
Que preparar aperitivos en casa rápidos y fáciles es posible, es algo que ya he dejado patente en otras publicaciones del blog a lo largo de los últimos casi catorce años. Y hoy vengo con más muestras de ello en forma de tres recetas muy ricas y facilísimas de preparar, ideales para servir como aperitivo o en forma de entremés.
Los burritos de lomo de cerdo a mi manera no se parecen mucho o casi nada a los tradicionales. Pero le pongo este nombre porque va sobre una tortilla de trigo mexicana y se puede comer enrollado, así que es la mejor forma de identificar la receta. Eso sí, es muy sabroso y fácil de preparar.
En casa me gusta tener una despensa bien surtida y variada. Ya he hablado de ello otras veces y en mi libro Cómo organizar tu despensa. Entre los productos que me gusta tener están las conservas de pescado y es precisamente una de ella la protagonista de esta receta. Y es que hoy traigo unos burritos de chicharrillos en conserva deliciosa, muy rápida de preparar y muy nutritiva.
La receta de quinoa con vegetales que traigo hoy es muy rica y sencilla. Es un buen plato para quien quiera aprovechar los beneficios de este pseudocereal disfrutando de sabores reconocibles. Y es apto para dietas veganas. Si tienes que preparar una receta para varias personas con diversos gustos, es una buena elección.