De vez en cuando me encanta cenar de sandwich. Uno de mis favoritos últimamente es el sandwich de lomo asado con alioli negro. Además de estar riquísimo es muy práctico asar una pieza de lomo de cerdo y congelar raciones para este tipo de sandwich. El acompañamiento le hace ganar en sabor y el resultado es un sandwich rápido muy sabroso.
No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero se me está pasando el tiempo volando, y al escribir un nuevo artículo sobre cocina de temporada me asombro de cómo avanza el año. Parece que fue ayer y hoy ya estoy escribiendo qué comer en septiembre. Este mes de final de verano e inicio del otoño sigue siendo muy rico en diversidad de productos de temporada. Algo que nos encanta a quienes disfrutamos de la cocina de mercado.
La lubina es uno de los pescados que más me gustan y que habitualmente suelo comprar. Tiene de por sí un sabor muy rico, cuando es de piscifactoría no tiene anisakis y se prepara en pocos minutos si en la pescadería ya te lo limpian. Esta lubina encebollada es una forma muy sencilla y sabrosa de prepararlo. Aunque la fotografía no sea la más bonita del mundo para ilustrar lo bueno que está este pescado preparado así.
Como el mes de julio, agosto es un mes con una gran diversidad de alimentos de temporada. Acudir al mercado y elegir productos de cercanía permite escoger entre una gran variedad de ingredientes que luego utilizar en la mesa. Muchos de ellos además de muy sabrosos, saludables. Si te preguntas qué comer en agosto en España aquí tienes información sobre los alimentos de temporada y algunas sugerencias de recetas para utilizarlos.
La receta de pisto con gulas y crujientes de jamón de hoy es un plato para triunfar a lo grande. La verdad es que por separado un buen pisto, unas ricas gulas picantitas y unos deliciosos crujientes de jamón ya están de escándalo. Bueno, pues juntos te aseguro que mucho mejor. Te va a sorprender y creo que os gustará tanto como nos ha encantado en casa.
Ya estrenamos un nuevo mes y empiezo a dudar de que este año el tiempo transcurra a la misma velocidad de siempre. ¿Seguro que los días siguen teniendo 24 horas y las semanas siete días? Sea como sea las estaciones avanzan y hoy te propongo qué comer en julio para disfrutar de una alimentación de temporada en este mes clave del verano.
Este año me he propuesto dedicar una entrada cada mes a hablar de los productos gastronómicos de temporada y proponer algunas recetas con las que utilizarlos. Y ha llegado el momento de publicar qué comer en junio, un mes que ya empieza a saber a verano. ¿Soy la única a la que este año se le pasan los días rapidísimo? ¿Eres de los que está viviendo todo muy lento o de los que cuando miras el calendario te asombra ya lo avanzado que está el año?
Este mes de mayo está siendo raro en todos los sentidos y no solo por la situación actual. Estamos pasando de semanas de calor veraniego a días de frío casi otoñal. Uno de estos últimos preparé esta receta de arroz con codorniz, que es riquísima. Aunque un poco laboriosa comparada con otras recetas rápidas que me gusta compartir, no es complicada. Y aunque la codorniz sea una carne propia de un día de fiesta tampoco tiene un precio estratosférico, que sé que es algo que preocupa a muchas personas en estos momentos.
Hoy traigo unos reconfortantes y sabrosos garbanzos picantes al ajo negro. Es una receta apta para dietas veganas porque no lleva ningún ingrediente de origen animal. Es una forma saludable y nutritiva de disfrutar de un plato de cuchara protagonizado por garbanzos. Y con un toque de sabor delicioso gracias a su punto picante y al toque único del ajo negro.
Desayunar con tostadas saladas es una buena forma de comenzar el día. Especialmente si tienes una larga jornada por delante. Esta tostada de jamón, queso de cabra y arándanos es ideal para empezar el día con mucho sabor y satisfacción. Claro que también es ideal para otros momentos del día, como para una cena informal tras un agotador día cuando vuelves sin muchas ganas de cocinar. O para servir en tamaño más pequeño dentro de un surtido de tostadas variadas en una cena de picoteo con amigos.
Hoy traigo una riquísima receta de albóndigas picantes. Las puedes servir en plato, al modo tradicional, como un plato principal sabroso y rico en proteínas para cualquier menú de mediodía. Incluso para llevarte al trabajo para comer de tupper. O servir en cazuelitas mini para un aperitivo elaborado, casero y lleno de sabor. Sea como sea, acompáñalo siempre con un buen pan porque la salsa está de chuparse los dedos.
Hoy traigo una receta de conejo con setas y chocolate deliciosa. Es ideal para un plato principal de Navidad o Año Nuevo de estilo tradicional, con mucho sabor y relativamente económico comparado con otras carnes habitualmente utilizadas para los menús navideños.