30. 03. 2009

Este es mi primer experimento en la cocina con las obleas de arroz. Las tenía compradas hace la tira de tiempo y todavía no había encontrado el momento de utilizarlas, pero ya se iba acercando la fecha de caducidad así que eso fue determinante y hoy me propuse preparar unos rollitos. No quería hacer el típico relleno de primavera así que probé una combinación que nos gusta mucho en casa y que es la de setas y gambas.

La verdad es que pensé que sería mucho más difícil de manejar, lo veía como muy delicado, pero no lo es tanto como me había imaginado. Otra cuestión es que no quería prepararlo frito por el exceso de grasa, pero en crudo no me apetecía mucho y aunque pensé pincelarlo con aceite y meterlo bajo el grill del horno, en el paquete de las obleas ponía que podía prepararse al wok, así que es como las he hecho.

7 obleas de pasta de arroz

3 setas de fardo

1 vaso de colas de gamba peladas

1 diente de ajo

aceite de oliva

1 guindilla de cayena

salsa de soja

perejil fresco picado

sal

Limpiar las setas y picarlas en daditos pequeños. Pelar el ajo y picarlo fino.

Poner al fuego una sartén antiadherente con 1Cd del aceite de oliva y la guindilla picadita y saltear las setas junto con las gambas y pasados uno o dos minutos, añadir el ajo y el perejil. Saltear uno o dos minutos más y apartar del fuego dejando enfriar.

Llenar una bandeja con agua caliente. Sumergir cada oblea unos 20 segundos, sacarla, escurrirla bien (apretándola en el puño, sin miedo, no se rompe). Extender sobre un paño limpio de cocina, poner una parte del salteado en el centro y cerrar formando los paquetitos. Proceder así hasta terminar las obleas.

Poner al fuego un wok con 2Cd de aceite de oliva y cuando tome calor incorporar los paquetitos. Dorar por ambos lados y sacar a un plato con papel absorbente de cocina.

Servir los paquetitos acompañado por salsa de soja para mojar.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Cada paquetito tiene 2 puntos.

29. 03. 2009

Unas banderillas, rápidas, sencillas y sabrosas. Aptas para vegetarianos estrictos (veganos), celiacos, intolerantes a la lactosa y alérgicos a los frutos secos. Perfecto para un aperitivo sin pretensiones o como parte de un picoteo ligero. Lo que me gusta los domingos.

1 lata de mazorquitas (mazorcas enanas) de maíz al natural

250gm de tomatitos cherry

3Cd aceitunas negras deshuesadas

Ensartar en pinchos pequeños de bambú un tomatito, una mazorquita, una aceituna, otro tomatito, otra mazorquita, nuevamente una aceituna y finalizamos con un tomatito. Hacemos así con cada pinchos hasta agotar los ingredientes.

Servir los pinchos en platitos o rabaneras adecuados.

28. 03. 2009

Hace días leyendo en varios blogs que suelo visitar aunque casi nunca comento, me encontré con una propuesta que me pareció muy bonita, y es el “Diario de una mujer sencilla”. Me gustó tanto que me atrevía preguntarle a Silvia si podría participar aunque todas las participantes hasta ahora son madres y yo no lo soy. Silvia me ha dado la bienvenida y yo con toda ilusión participaré con mi diario de una mujer sencilla.

Para Hoy… 28 de Marzo de 2009
Afuera de mi ventana… las hojas meciéndose por el viento y un cielo cubierto de nubes densas.
Estoy pensando… en cómo pasaremos la hora del planeta, en si llegará a llover o no.
De los lugares donde aprendemos… el huerto me enseña cosas cada día, solo que no siempre sé aprender de ellas.
Me siento agradecida por… tener salud, por vivir tranquila, porque aunque no nos falte lo básico, por tenernos el uno al otro.
Desde la cocina… la no quedan croissants, me gustaría preparar algo dulce para el desayuno de mañana domingo, pero aún no sé el qué.
Que traigo puesto… pantalón deportivo coral, camiseta de manga larga y chaqueta de lana azul, zapatillas de andar por casa.
Estoy leyendo… “Jacob”, de Jaquelyn Frank. Pero no me está gustando y creo que no llegaré a terminarlo. Antes leía cada bodrio hasta el final esperando que en algún momento mejorase, ahora tengo menos paciencia para ello y valoro más mi tiempo.
Lo que espero… que los gatos no me estropeen los tulipanes que parecen a punto de abrirse, que se seque la ropa antes de que rompa a llover.
Estoy creando… me gustaría aprender a hacer tocados y broches, estoy recopilando por casa material que me pueda servir para comenzar.
Estoy escuchando… el sonido fuerte del viento fuera, en la calle.
Por toda la casa… aún el olorcillo del pan horneado. Me encanta.
Una de mis cosas favoritas… la tranquilidad, el silencio.Algunos planes para el fin de la semana… este fin de semana sin planes, relajado y a lo que salga, nada predeterminado a la vista.
Aquí está una foto que pensé compartirles: Simba dormitando en el alfeizar exterior de la ventana de una buhardilla.

27. 03. 2009

Estos falsos croissant son el resultado de una equivocación. Normalmente el hojaldre fresco lo compro en Lidl, y es una lámina rectangular. Pero esta vez lo compré en Carrefour y cuando lo quise abrir para preparar unas palmeritas ¡Oh, sorpresa! resulta que era una lámina circular. Total que de hacer palmeritas nada de nada. Menos mal que me acordé de los falsos croissant que ya he visto en muchas revistas, libros y blogs con diversos rellenos y bajo diferentes nombres. Así que sin pensarlo más, esto es lo que preparé.

1 lámina circular de masa de hojaldre fresca

2Cd azúcar glas

1ct canela en polvo

Extender la masa sobre una superficie lisa y cortar, como si de una pizza se tratase, en 12 porciones con un cuchillo bien afilado.

Mezclar bien en una tacita el azúcar y la canela. Poner una parte de esta mezcla en la parte más ancha de cada porción. Enrollar la masa sobre si misma desde la parte ancha hacia la punta y doblar ligeramente las puntas.

Poner una hoja de papel de horno sobre una bandeja refractaria y colocar encima los croissants.

Con el horno ya caliente a 200ºC hornear los falsos croissant durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de servir.

26. 03. 2009

¡Oh, qué divertida! “La vida secreta de una madre estresada” es una historia que refleja la vida caótica de una ama de casa treintañera y urbanita, madre de tres hijos, que está instalada en el caos cotidiano. Lucy Sweeney va siempre corriendo a todas partes, a menudo llega tarde y vive permanentemente con la sensación de no haber hecho aquello que debería, con la sensación de no poder llegar a nada. Con un marido aburrido y previsible que a menudo da la sensación de no ser más que un mueble molesto y unas fantasías alarmantes con uno de los padres del colegio al que apoda Papá Domesticado Sexy, absorbida por tres niños muy activos y rodeada por unas amigas cuya vida es muy diferente a la suya, Lucy se ve envuelta en situaciones cotidianas pero que rozan el absurdo y nos hacen sonreír.

Reconozco que los dos primeros capítulos me resultaron un poco pesados pero pasados estos le cogí el gusto y ya no he podido parar de leer hasta llegar al final. Una novela en la que el caos cotidiano y la vida doméstica es tan protagonista como la propia Lucy y las situaciones en las que se ve envuelta. Una historia para sonreír protagonizada por una mujer normal y corriente.

La novela está publicada por Vergara dentro de su colección Boulevard, tiene 378 páginas y cuesta 18,50 euros. Fiona Neill ha escrito esta historia al hilo del éxito que su columna Slummy Mummy tiene en el diario británico The Times. Es una novela que te arrancará más de una sonrisa y que en numerosas ocasiones logrará que sientas empatía con la imperfecta protagonista, aunque no seas una ama de casa madre de familia numerosa.