Esta forma de cocinar el salmón, tan rica y sin añadirle ni una sola gota de grasa, la descubrí en el libro “Las francesas no engordan”, de Mireille Giuliano, que hace un tiempo me regaló mi hermana. Aunque la he preparado muchas veces, no lo había subido hasta ahora porque me parece demasiado sencillo, pero […]
Esta deliciosa sopa de langostinos es una auténtica delicia. Es muy fácil de preparar y muy reconfortante.
Pues si, amigas, estoy a dieta. ¿Y cuál es el animal estrella en las dietas para adelgazar? No sé para vosotras pero para mi, el pollo, ¡bendito bicho, lo que da de si! Es barato, versátil y ligero (menos que la liebre, diría mi padre). Así que me vi con una pechuga de pollo en […]
Desde que probé el conejo asado, pocas veces he vuelto a guisarlo. Así queda muy rico y muy ligero. En este caso con una guarnición de patata, saciante pero ligera. Ingredientes: 2 patas de conejo 1 patata grande (de unos 400gm) 1 cabeza de ajos 2ct aceite de oliva virgen extra ½ ct tomillo seco […]
Este plato de arroz es muy facilito de hacer y realmente muy rico, aproveché que me quedaban cuatro (y no es un decir, realmente eran cuatro) langostinos en una caja ocupando en el congelador para prepararlo. Tiene casi tanto “tropezón” como arroz y es un saciante y rico plato único. Ingredientes: 300gm arroz un manojo […]
Hoy no me quería complicar mucho la vida, sólo preparar algo ligero con mucha verdurita y algo de carne, de eso que te deja bien sin apiporrarte y estuviese rico. Con lo que tenía en casa salió este plato que con todo lo sencillo que es estaba muy bueno. Los pimientos que he usado son […]
Estos espárragos tan ricos tienen siempre mucho éxito en casa. Como veis es un entremés sencillísimo, más fácil de hacer imposible. Ingredientes: 2 latas (de 400gm cada una) de espárragos blancos 80gm salmón ahumado ½ cebolleta tierna ½ pimiento verde carnoso 6 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de oliva virgen extra (afrutado) una pizquita de […]
Con este frío que nos invade, con este tiempo desapacible, lo que más apetece es comida calentita y reconfortante, para entonar el cuerpo y casi diría que hasta el alma. Esta vez se me ocurrió preparar una sopa de mejillones, tenía en la nevera una bolsa de mejillones cocidos pasteurizados y pensé que con este […]
Esta es mi receta para el HEMC40, dedicado a cocinar con sobras. Habitualmente, cuando cocino pollo asado, suele sobrarme una pechuga o un muslo y también buena parte de la salsa del asado. En estos tiempos las he aprovechado para preparar ensaladas, patatas rellenas, salpicones platos de pasta o pimientos rellenos, amén de las consabidas […]
Para hacer una ensalada rica no hay que comerse mucho la cabeza, el otro día preparé esta ensalada de aguacate y langostinos, que gustó mucho y desapareció en nada. Ingredientes: 4 aguacates maduros pero firmes 24 langostinos cocidos medianos 12 aceitunas negras cacereñas 2Cd zumo de limón 3Cd aceite de oliva virgen extra pical afrutado […]
Aquí os dejo una ensalada (o algo así) muy rica. Me encanta la combinación endivias- salmón ahumado, ya la he probado en diferentes recetas y siempre triunfa. Prepararlos es muy fácil y seguro que una vez en la mesa vuela. Ingredientes: 4 endibias de tamaño medio 8 lonchas de salmón ahumado 1 cebolleta tierna 1 […]
La lombarda es una de las reinas de las ensaladas invernales. Hoy tocó esta sencilla pero riquísima ensalada de lombarda con atún en escabeche. Ingredientes: ½ col lombarda 6 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva con hierbas 3Cd pipas de girasol fritas y saladas 3 latitas de atún en escabeche 1Cd del […]