Category: cocina convencional


Cordero al curry

Publicado 24 octubre, 2018 por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a / 4 Comments
Cordero al curry

Hoy vengo con una receta de cordero al curry que está para chuparse los dedos. Es un plato fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo porque necesita una cocción lenta que deje el cordero muy tierno. Pero no requiere de pasos complicados ni de técnicas extrañas. Así que puede hacerlo con éxito incluso quien no tenga experiencia cocinando.

Mejillones caldosos en verde

Mejillones caldosos en verde

Hoy traigo unos ricos mejillones caldosos en verde. He pensado mucho cómo poner nombre a esta receta porque en cierto modo es una sopa, aunque los mejillones van en su valva o cáscara, que es perfecta para comer el resto de ingredientes del plato. Pero al final he preferido que quede claro que los protagonistas del plato son los mejillones y que todo lo demás está orientado a su mejor sabor y lucimiento.

Orecchiette arcobaleno con almejas

Orecchiette arcobaleno con almejas

Hoy traigo un plato de orecchiette arcobaleno con almejas que están para chuparse los dedos. Los orecchiette arcobaleno son un tipo de pasta corta estupenda para servir con algo de salsa. Pero en este caso al tratarse de pasta arcoiris, la salsa es suave y no impide distinguir los matices de sabor propios de los distintos tipos de pasta. La razón es que el color no es únicamente cuestión de añadir un colorante sino que tiene un sabor propio cuyo origen es el alimento que le da color; tinta de sepia, espinaca, albahaca, cúrcuma, zanahoria… en este caso concreto.

Hojaldre de calabacín y pollo

Hojaldre de calabacín y pollo

La receta de hojaldre de calabacín y pollo de hoy es un plato de temporada riquísimo estupendo para una cena que nos permita seguir disfrutando de los sabores del verano. En realidad da poco trabajo, pero está muy buena y es estupenda para la reentré del horno, si es que desde que empezó el verano aún no lo has encendido.

Cazuelita de mejillones

Cazuelita de mejillones

Esta cazuelita de mejillones que traigo hoy es una receta muy sencilla pero toda una explosión de sabor. Es un estupendo aperitivo para cualquier día del año, una tapa de tradicional de chuparse los dedos o un rico plato para formar parte de un menú de picoteo. Haga fría o calor, llueva, truene o luzca el sol, cualquier momento es bueno para disfrutarla.