Category: Cocina vegetariana


Berenjenas con queso crema

Berenjenas con queso crema

Ya empiezan a aparecer las berenjenas en el mercado y yo traigo la primera receta de la temporada con ellas. Son unas sencillas berenjenas con queso crema que se sirven frías y son estupendas para esos días de más calor. Además puedes prepararlas con tiempo, por ejemplo por la noche para comerlas al mediodía siguiente, y a última hora solo darle el toque fina.

Ensalada de aguacate y col lombarda

Ensalada de aguacate y col lombarda

Hoy traigo al blog una receta sencilla de ensalada; una ensalada de aguacate y col lombarda muy rica y de fácil preparación. Hacía muchísimo que no compraba aguacates, y no porque no me gusten. Desde que descubrí la cantidad ingente de recursos hídricos que hacen falta para producir un kilo de aguacates, se me habían quitado las ganas de comerlos. Para mi han quedado como un producto que utilizar de ciento en viento, pero ni de coña de forma habitual.

Alubias con setas de cultivo

Alubias con setas de cultivo

Hoy traigo un plato de legumbre para comer calentito y de cuchara. Estamos aún en invierno y esta receta de alubias con setas de cultivo sienta estupendamente en un menú de mediodía. Además así preparadas aportan muchísimo sabor y apenas nada de grasa. Y no lleva ningún ingrediente de origen animal, así que también son adecuadas para dietas veganas.

Garbanzos picantes al ajo negro

Garbanzos picantes al ajo negro

Hoy traigo unos reconfortantes y sabrosos garbanzos picantes al ajo negro. Es una receta apta para dietas veganas porque no lleva ningún ingrediente de origen animal. Es una forma saludable y nutritiva de disfrutar de un plato de cuchara protagonizado por garbanzos. Y con un toque de sabor delicioso gracias a su punto picante y al toque único del ajo negro.

Copas de caqui

Copas de caqui

Antes de que termine la temporada de caquis traigo un postre sin azúcar, sin gluten, sin latosa y sin huevo muy rico. Además es muy rápido de preparar, aunque para que quede la textura adecuada y la temperatura fría debe reposar unas horas. Es posible que hayas visto alguno parecido por ahí porque la base la he visto ya en tantos sitios que podría decirse que es popular y no puedo atribuírselo a algún autor concreto.

Chupitos de crema fría de remolacha

Chupitos de crema fría de remolacha

Hoy traigo unos chupitos de crema fría de remolacha riquísimos y muy rápidos de preparar. Es ideal para un buffet de fiesta y también para un menú de varios platos para un día de fiesta. Por ejemplo si tienes invitados y no quieres complicarte la vida en todos los platos. O incluso si buscas recetas fáciles y rápidas para Navidad.

Pasta de avellanas y ciruelas pasas

Pasta de avellanas y ciruelas pasas

Hoy traigo una receta muy rica y sencilla de pasta de avellanas y ciruelas pasas. Esta pasta puede utilizarse para untar rebanadas para desayuno, para rellenar galletas o para endulzar otros platos sin añadir azúcar. O, como podéis ver en la fotografía, para untar unas tortitas y arroz inflado, que ahí completé con unas virutas de chocolate blanco.

Bebida de caqui

Publicado 27 diciembre, 2018 por Marhya en Bebidas, Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 4 Comments
Bebida de caqui

Hoy traigo una sencilla y deliciosa receta de bebida de caquis. Esta semana extraña entre Navidad y fin de año es un momento para muchos de vacaciones y para otros de más trabajo que nunca, de cierres de ciclo y de preparar nuevos comienzos. Y esta sencilla bebida para desayunar o para media tarde, tan de temporada, es una agradable forma de cuidarse en estos momentos.