La ensalada de cecina de vaca que traigo hoy es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es ideal para esos amigos carnívoros que reniegan de lo solo vegetal así como para servir como entrante en cenas de diario en la que el segundo plato es tan sencillo y ligero como una tortilla francesa o un pescado al vapor.
Los vols-au-vent de 2 chocolate o volovanes de dos chocolates que traigo hoy son muy sencillos y muy ricos. Ideales para servir en la sobremesa con los cafés o en una merienda improvisada, gustarán tanto a los pequeños como a los mayores. Dan muy poco trabajo y son riquísimos.
Hoy traigo un rico y saludable plato de merluza con pimiento verde. Esta sencilla receta con merluza es muy fácil de preparar, es sabrosa y estupenda para servir un día especial, aunque también para cualquier cena de diario en la que quieras darte un capricho y cuidarte al mismo tiempo.
Cuando comienza la temporada de naranjas suelo animaros a preparar un licor de naranja casero que es ideal para tener un detalle con algunas personas y para tomar en las sobremesas con invitados. También se puede utilizar para preparar algunos postres y por supuesto para cócteles como este cóctel de licor de naranja de hoy.
Hoy vengo con una receta de cordero al curry que está para chuparse los dedos. Es un plato fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo porque necesita una cocción lenta que deje el cordero muy tierno. Pero no requiere de pasos complicados ni de técnicas extrañas. Así que puede hacerlo con éxito incluso quien no tenga experiencia cocinando.
Estos días hemos tenido algunas celebraciones familiares, y entre los platos que preparé está este rollo crujiente a la canela que está de chuparse los dedos. No da mucho trabajo y es muy rico. Además, la textura es muy agradable. Anímate a prepararlo en casa, seguro que es un éxito.
Hoy traigo unos ricos mejillones caldosos en verde. He pensado mucho cómo poner nombre a esta receta porque en cierto modo es una sopa, aunque los mejillones van en su valva o cáscara, que es perfecta para comer el resto de ingredientes del plato. Pero al final he preferido que quede claro que los protagonistas del plato son los mejillones y que todo lo demás está orientado a su mejor sabor y lucimiento.
¿Quién puede resistirse a unos clásicos gambones al limón? Es una receta fácil para preparar gambones para servir como aperitivo o como parte de un menú de picoteo. Da poco trabajo y están buenísimos. El juguito resultante es puro vicio para mojar los mismos gambones y hasta para untar con pan.
La receta de tortitas de avena con mermelada de arándanos es muy fácil de preparar, no contiene ingredientes complicados y es muy sencilla. Estas tortitas son estupendas para un desayuno de fin de semana. Te animo a prepararlas; no requieren mucho tiempo ni trabajo, y puedes servirlas calientes como la mermelada encima para acompañar.
La receta de boniato a la oriental de hoy es muy sencilla de preparar y muy rica. Puedes servirla como entrante o a modo de picoteo para quienes no estén muy familiarizados con el sabor del boniato.
En casa raramente comemos boniato. Hasta hace relativamente poco era un ingrediente difícil de encontrar por esta zona. Pero la globalización nos va acercando ingredientes nuevos y la competencia comercial también. Así que aunque no es de los más fáciles de ver en el mercado, ya no es un total desconocido.
Hoy traigo un plato de orecchiette arcobaleno con almejas que están para chuparse los dedos. Los orecchiette arcobaleno son un tipo de pasta corta estupenda para servir con algo de salsa. Pero en este caso al tratarse de pasta arcoiris, la salsa es suave y no impide distinguir los matices de sabor propios de los distintos tipos de pasta. La razón es que el color no es únicamente cuestión de añadir un colorante sino que tiene un sabor propio cuyo origen es el alimento que le da color; tinta de sepia, espinaca, albahaca, cúrcuma, zanahoria… en este caso concreto.
Las manzanas fritas al toque de chocolate y coco de hoy son deliciosas. Es un postre muy sencillo, y ahora que hay buenas manzanas de cosecha es una maravilla. Requiere de poco trabajo y es un acierto seguro. Sobre todo si tienes buenas manzanas de temporada.