Serie With this ring, de Suzanne Enoch

10. 03. 2010


Hace unos años Terciopelo publicó una trilogía escrita por Suzanne Enoch y ambientada en la Inglaterra del S. XIX, que en España se llamó Serie Enoch y cuyo nombre original era With this ring. Una serie desigual, con una divertidísima primera novela y que va perdiendo fuelle en la segunda y tercera entrega.

La primera novela de la serie, “Enmendar a un granuja”, es realmente divertida. Aunque resulta algo previsible y ya se notan carencias en la historia, una lo pasa por alto porque realmente la novela es entretenidísima y está escrita con un gran sentido del humor. La historia que cuenta es la de Lucien Balfour, conde de Kilcairn, quien se ve obligado a mantener a su tía Fiona y a la hija de ésta, Rose, hasta el matrimonio de la segunda. Lucien no soporta a ninguna de las dos mujeres (a su prima la llama engendro del diablo y a la madre de ésta otras lindezas) pero sabe que nadie en su sano juicio se casaría con Rose, así que para librarse de ellas de una ve por todas, lo primero que necesita es que Rose parezca más culta y refinada, y para lograrlo contrata a una institutriz a la que persigue el escándalo: Alexandra Gallant.

La segunda novela de la serie ya decae algo. “Encuentro a medianoche” es bastante menos divertida (de hecho, no es nada divertida) y la trama se viste de intriga, aunque es demasiado previsible para lograr intrigarnos realmente. La historia comienza cuando la alocada, espontánea y vivaz Lady Victoria Fontaine (más conocida como Lady Vixen), siempre al borde del escándalo, se ve sorprendida por una multitud en una situación muy poco decorosa junto a Sinclair Grafton, lord Althrope. Así las cosas, no les queda más remedio que contraer matrimonio, aunque ninguno está feliz con la idea. De Lord Althrope, que heredó el título tras el asesinato de su hermano mayor, Thomas, no se dice nada bueno, y entre lo más suave que se comenta de él está el que es un traidor a la patria pues pasó varios años en Francia mientras Napoleón estaba en guerra con Inglaterra.

Una historia de escándalo”, la tercera y última entrega de la serie, es directamente prescindible. La historia de una absurda apuesta y una no menos absurda atracción entre la directora de una academia para señoritas y un duque con fama de libertino y que huye del matrimonio, me ha resultado aburrida, falta de credibilidad y bastante tontorrona.

Las tres novelas están publicadas por Terciopelo y se venden al precio de 16 euros.

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Proyecto un pequeño cambio, marzo-semana 1

10. 03. 2010


El primer día del proyecto un pequeño cambio del mes de Marzo ha ido muy bien. Os voy a contar qué preparé por si a alguien le sirve de ayuda o inspiración, o por si le viene bien coger alguna idea de menús sin carne ni pescado (a partir de ahora, y por abreviar, sin c/p)

* Desayuno: Aquí nada que reseñar porque en el desayuno raramente sirvo c/p (ni jamón, queso, etc…)

* Media mañana: Yogur y tortitas de maíz. Ligero (por mi dieta) y sin c/p.

* Comida: El plato principal era lo más importante, lo que había que modificar. Preparé unas lentejas como estas (aquí). Legumbre + arroz = proteína de alta calidad. Seguramente ya sabréis que para que el organismo sintetice bien el hierro procedente de los vegetales, necesita de vitamina C en el mismo menú. Así que como entrante puse una ensalada de pimiento rojo en daditos y aros de aceituna negra, y para el postre yogur con daditos de kiwi.

* Merienda: Pan con mermelada sin azúcar y té.

* Cena: Quería algo apetitoso, ligero y que uno lo pueda comer sin tener la sensación de que uno está renunciando a algo. Así que preparé los rollitos chinos (aquí) que os enseñé. Y de postre, plátano.

¿Alguna corrección nutricional o alguna idea para el próximo día?

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Rollitos chinos

09. 03. 2010


Las obleas de arroz están muy ricas fritas, pero al vapor me gustan mucho más (¡además son mucho más ligeras!); los sabores del relleno y de la propia oblea no quedan así asfixiados por el del aceite y la textura de la pasta es muy especial. Para hacer estos rollitos chinos preparé un relleno vegetal, quedaron ligeros y jugosos, muy ricos. Pueden tomarse solos o aderezados con salsa de soja.


Ingredientes:

12 obleas de arroz
2 cebolletas tiernas
1 zanahoria grande
1 y ½ pimiento rojo carnoso
2 pimientos verdes italianos
5ct aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Pelar y despuntar la zanahoria. Cortarla en bastoncitos no muy gruesos ni demasiado largos. Reservar.

Lavar y secar el pimiento. Retirar pedúnculo y semillas. Cortar su carne en daditos. Reservar.

Pelar la cebolleta y picarla no muy gruesa, incluyendo la parte verde más tierna del tallo.

Poner el wok al fuego con el aceite de oliva y saltear las verduras durante unos 5 minutos, sazonándolas al gusto. Retirar a un cuenco o fuente y dejar entibiar.

Remojar cada oblea en una fuente con agua durante 15-20 segundos: poner sobre un paño limpio de cocina y secar con papel absorbente de cocina para que quede glutinoso. Poner entonces una porción de relleno sobre la oblea y cerrar dando forma de rollito.

Poner una taza de agua en el wok y cocinar los rollitos sobre su rejilla, al vapor, 2 minutos tapado y uno más sin tapar.

Servir bien caliente sólo o con salsa de soja para mojar.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 12 rollitos y 12,5 puntos. Podemos decir que cada rollito sale por un punto.

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Banda crujientes de plátano y chocolate

07. 03. 2010


Después de tanta ensalada llega el momento de pasar a otro tema. Esta tarta o pastel o dulce (no sé muy bien cómo llamarlo) lo preparé el otro fin de semana y tuvo bastante éxito a pesar de que no deja de ser de una simpleza absoluta. Este tipo de plátano deshidratado y crujiente lo compro para el muesli casero de frutas (tema para otro día), pero así con las ruedas enteras se me ocurrió que podía quedar bien en un dulce. Y parece que si porque voló.

Para cortarlo lo mejor es meter el cuchillo (de sierra) entre dos ruedas de plátano, porque si no no hay manera y te cargas todo. Rellenarlo entero de una capa de plátano me parecía demasiado, así que dejé todo el centro con el chocolate sólo y creo que acerté.

Ingredientes:

1 lámina (250gm) de hojaldre fresco
350gm de chocolate fondant
400ml nata 30% MG
80gm ruedas de plátano deshidratadas

Preparación:

Extender la lámina de hojaldre y cortarla en tres rectángulos similares. Con una puntilla o un cuchillo afilado, dibujar un marco interior no muy ancho: con un tenedor, pinchar repetidamente la parte interior para que no suba.

Disponer sobre una placa de horno forrada con papel parafinado e introducir en el horno ya caliente a 200ºC durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de seguir con la receta.

Fundir el chocolate con un secador, al microondas o al baño maría. Ir añadiendo la nata y mezclando bien y verter sobre el interior de cada una de las tres placas de hojaldre: sobre ello colocar, ligeramente superpuestas entre si, dos filas de ruedas de plátano deshidratado. Dejar  enfriar para que el chocolate vaya endureciendo y el plátano no quede suelto.

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Ensalada de endibias con picada

06. 03. 2010


Octava entrega de la semana de la ensalada. De nuevo unas endibias, la reina de las ensaladas invernales (con permiso de la lombarda y la escarola): no lo puedo remediar, es un vegetal que me encanta y que a pesar de su sabor marcado se presta bien a muchas preparaciones diferentes, generalmente con ingredientes que  puedan suavizarla.  Aquí las endibias van acompañadas por una picada de vegetales y anchoillas que le aportan mucho sabor sin necesidad de embadurnarlas de aceite. Es una ensalada muy sencilla y colorida que espero os guste.



Ingredientes:

4 endibias
1 pimiento rojo carnoso
1 pimiento verde italiano
1 cebolleta tierna
8 filetes de anchoillas en aceite de oliva
4ct aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Lavar y secar bien los pimientos, retirar pedúnculo y semillas y picar en daditos pequeños.

Pelar la cebolleta, picarla muy fina y añadir al pimiento.

Escurrir bien los filetes de anchoa en aceite de oliva y picar fino: añadir a la mezcla de pimientos y cebolleta, aderezar con una pizca de sal (realmente si no te gusta la comida muy salada puedes prescindir de ello porque ya las anchoillas aportan suficiente sazón) y el aceite de oliva virgen extra y mezclar muy bien.

Limpiar las endibias, retirar la parte inferior del tronco y cortar cada endibia en dos mitades similares. Disponer dos mitades en cada plato individual y repartir por encima la picada.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos cuatro ensaladas de tan sólo dos puntos cada una. ¡Una bicoca!

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