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Cucharitas de bacalao ahumado y naranja

27. 11. 2014


Hoy vengo con una nueva idea para los aperitivos, picoteos o entremeses de los menús navideños; unas deliciosas cucharitas de bacalao ahumado y naranja. Son fáciles de preparar y son una delicia, una explosión de sabor y texturas en un bocado. Y no sé qué os parecerá a vosotros, pero a mi me encantan sus colores, su aspecto. No hace falta saber cocinar para prepararlos, sólo hay que ponerse manos a la obra y luego disfrutar comiéndolo y viendo la cara de satisfacción de los invitados.

Cucharitas de bacalao ahumado y naranja

Para prepararlas he usado uno de los productos de Benfumat de los que os hablé el otro día  , en este caso el bacalao ahumado en aceite de oliva, cortado a cuchillo, que tiene un sabor delicioso y una textura magnífica. Os animo a probarlo, si os gustan los ahumados os va a encantar, esa delicadeza y personalidad merecen y mucho la pena.

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Amor con amor se paga, de Sarah MacLean

26. 11. 2014



Amor con amor se paga“, es la segunda novela de la serie de Sarah MacLean, Las reglas de los canallas. Y, hasta ahora, la última de la serie publicada en España. Me ha gustado mucho, diría que incluso más que la primera novela de la serie, “Un canalla siempre es un canalla“, de la que os hablaba hace unos días.
Londres, 1832. Lady Philippa Marbury, Pippa, al fin se va a casar. La rara, la científica, la sabihonda Pippa está a pocos días de contraer matrimonio con Lord Castleton, un Conde nada menos, un buen partido. Pero para las personas que más se preocupan por Pippa, como su hermana mayor, Penélope, es una equivocación que se case con alguien tan simplón como Lord Castleton. Es un buen hombre, es honrado, caballerosos, agradable… pero no está al nivel de la inteligencia y la forma de ser de Pippa. Todos lo saben, es tan simple que la novia acabará aburrida de él a las dos horas de la boda. Todos, menos ella.

Pippa sabe que es rara; se lo llevan repitiendo a diario desde niña. La miran raro cuando pregunta, cuando cuestiona, por lo que lee, por lo que ansía saber. Pero Lord Castleton no; es un buen hombre, comparte con ella su amor por los perros y el campo, se ha ofrecido a dejarla investigar sobre botánica en un nuevo invernadero que construirá para ella y está dispuesto a que la joven sea quien lleve las cuentas de la hacienda y todo lo que tenga que ver con los negocios. Para Pippa, un ofrecimiento sin igual que no puede rechazar. Ningún otro hombre honorable la aceptaría de tal modo, y le parece que no necesitará más para ser feliz. No tiene duda alguna sobre casarse o no, pero si tiene dudas y muchas sobre lo que ocurrirá después.

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Salpicón de piña

25. 11. 2014


Hoy traigo un sencillo y ligero salpicón de piña, que es un entremés muy rico para cualquier menú festivo, y que sale bastante bien de precio. Es muy fácil de preparar y sobre todo liviano de comer, así que está muy bien para combinar con platos más sustanciosos, para equilibrar. Prepararlo es muy sencillo.

Salpicón de piña

Los ingredientes, para 8 cuencos como los de las fotografías.

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Langostinos a la naranja con almendras

24. 11. 2014


La receta de langostinos a la naranja con almendras que traigo hoy es espectacular, aunque esté mal que lo diga yo. Es fácil, es rápida y es riquísima. La salsa queda divina; para chuparse los dedos, mojar cada cola de langostino pelada en ella, untar pan y no dejar ni el cerco. Os animo a prepararlos porque seguro que os gustarán.

Langostinos a la naranja con almendras

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12 regalos comestibles para Navidad

23. 11. 2014


Si en Navidad te gusta hacer regalos comestibles hechos por ti, si te apetece llevar algo rico cuando te invitan a comer o cenar en los días especiales de la Navidad, si para las reuniones de empresa, amigos o clase te gustaría llevar algo rico y casero, en este recopilatorio de recetas puedes encontrar ideas que te gusten. Para golosos, para celebrar, para compartir, para despertar sonrisas.

Estrella de Navidad

 

Turrón de chocolate, nueces y coco

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Un canalla siempre es un canalla, de Sarah MacLean

22. 11. 2014



En los últimos meses que puedo contar con los dedos de una mano (y me sobran) las novelas románticas estilo regencia que he leído. Nunca ha sido mi ambientación favorita, y con el boom de la romántica erótica que ha alcanzado a todos los subgéneros, éste incluido, no me apetecía nada. Sin embargo, me hablaron muy bien de “Un canalla siempre es un canalla“, de Sarah MacLean, la primera entrega de una serie llamada Las reglas de los canallas, por una parte romántica “de la de siempre”, me dijeron, por otra, “sin tonterías de bailes y esas cosas que te aburren leer”, y claro, me apeteció leerlo.

Inglaterra, Enero de 1831. Penélope Marbury acaba de rechazar la proposición de matrimonio de su mejor amigo, Tommy, pues sabe que no está enamorado de ella y sólo la compasión ha podido llevarle a pedirla en matrimonio. Es una solterona de 28 años, y ya casi ha perdido la esperanza de poder casarse. Nueve años atrás, su prometido la abandonó para casarse por amor con otra mujer. El escándalo se cebó en ella, y aunque en esos años ha recibido y rechazado varias propuestas de matrimonio, aquel hecho la marcó para siempre. Y no sólo porque todos la señalaran, la rechazaran y su madre le repita una y otra vez que por culpa de su escándalo sus hermanas no pueden optar a buenos matrimonios, también porque ha visto el amor que su ex prometido y su ahora esposa se profesan, y sueña en secreto con vivir algo parecido, sin tener que conformarse con un matrimonio tradicional, aburrido y conveniente, como es habitual entre los miembros de la alta sociedad británica.

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Rollitos de sardina ahumada y naranja (y ahumados Benfumat)

21. 11. 2014


Hoy traigo un bocado tentador que se que a muchos os va a encantar, tanto para las celebraciones navideñas como para cualquier fin de semana del año; rollitos de sardina ahumada y naranja. Deliciosos.

Rollitos de sardina ahumada y naranja

Para prepararlo he usado lomos de sardina ahumada de Benfumat, que han tenido el detalle de enviarme unas muestras para probarlas, cocinar con ellas y contaros la experiencia. Lleva años elaborando ahumados, combinando nuevas tecnologías, tradición y procesos artesanales.

Productos Benfumat

Estos próximos días iré publicando más recetas ricas con estos productos de Benfumat, ideas para los menús de Navidad o para cualquier día especial del resto del año. Pero para empezar me he decidido por estos rollitos de sardina ahumada y naranja porque ya sabéis que soy muy fan de las sardinas y este producto me ha encantado, me ha parecido todo un descubrimiento. La sardina ahumada tiene un sabor suave y un ahumado ligero que la hacen muy fina, muy agradable al paladar; me parece estupenda para sorprender a los invitados, que probablemente no se esperan un bocado tan delicado y una textura tan agradable. Si os gustan los ahumados y éstas aún no las habéis probado, no las dejéis pasar, merece la pena probarlas.

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