¡Estamos en vísperas de Nochebuena! Si todavía te faltan ideas para el menú de mañana o para cualquier otro día de celebración del año, esta ensalada es una idea riquísima, muy fácil de preparar, ligera y, sobre todo, deliciosa. ¿Os animáis?
La propuesta navideña que traigo hoy es un aperitivo, picoteo o entremés de lo más rico y sencillo. No se tarda en preparar ni tiene dificultad alguna, pero es muy sabroso y los ahumados, a mi particularmente, siempre me traen recuerdos festivos; cucharitas de salmon ahumado con algas. Para prepararlo he usado el salmón ahumado […]
Hoy vengo con otro aperitivo fácil, rico y coqueto para los menús navideños… o para cualquier celebración a lo largo del año. Se trata de unos deliciosos rollitos de salmón ahumado y queso con algas. Para prepararlos he usado dos productos buenísimos elaborados con algas; los lomos de salmón ahumado con algas (y un toque […]
Hoy vengo con una nueva idea para los aperitivos, picoteos o entremeses de los menús navideños; unas deliciosas cucharitas de bacalao ahumado y naranja. Son fáciles de preparar y son una delicia, una explosión de sabor y texturas en un bocado. Y no sé qué os parecerá a vosotros, pero a mi me encantan sus […]
La receta de langostinos a la naranja con almendras que traigo hoy es espectacular, aunque esté mal que lo diga yo. Es fácil, es rápida y es riquísima. La salsa queda divina; para chuparse los dedos, mojar cada cola de langostino pelada en ella, untar pan y no dejar ni el cerco. Os animo a […]
Dicen que sólo los niños y los ancianos disfrutan cumpliendo años, pero qué queréis que os diga, yo no soy ni lo primero, ni lo segundo, y sigo disfrutando muchísimo cada cumpleaños. Me hace ilusión. ¡Pues no nos tocas cosas en la vida día a día como para no alegrarnos de cumplir otro año más […]
Hoy vengo con un nuevo plato de trucha, facilísimo y rapidísimo de preparar. Últimamente estoy viendo en varios sitios truchas asalmonadas a 1 euro la pieza, baratitas, y es un pescado muy rico y ligero. Una buena forma de comer pescado bueno por muy poquito dinero. Las cantidades son para una pieza; si tenéis que […]
Hoy toca trucha a la sartén, uno de los pescados más saludables y económicos que podemos encontrar en la pescadería. Así preparada queda muy sabrosa y da muy poco trabajo. Es estupenda para un comensal con hambre o dos de apetitos más moderados.
Hoy traigo un plato de pescado muy rico y a buen precio. Ya sabéis que los filetes de panga (sé que tienen partidarios y detractores, a mi costillo le gustan mucho) suelen tener un precio interesante. Para dos personas, les he añadido un par de langostinos que le da un poco de gracia y sabor […]
Como muchas de las recetas que estoy publicando durante estas semanas de verano, la de hoy se puede preparar en unos pocos minutos. Son unas mini tartaletas de atún y aceitunas muy ricas, que gracias a que compro las tartaletas ya horneadas, no llevan más que unos pocos minutos de trabajo. Son un bocado estupendo […]
Ya nos vamos despidiendo de algunos alimentos que empiezan a quedarse fuera de temporada y a incluir en nuestros platos otros más propios de este tiempo. Seguramente esta sea la última ensalada de lombarda que disfruto y publico por unos meses, hasta bien entrado el otoño. En este caso, es una ensalada de atun en escabeche en el que la lombarda es la base vegetal principal.
No podía dejar pasar estos días previos a Semana Santa sin publicar una nueva receta elaborada con bacalao desalado como principal protagonista. En esta caso va muy bien acompañado con almejas, langostinos y espárragos verdes, principalmente, y con una salsa que está de coge pan y moja, como se suele decir. En resumen, una receta […]