Aquí os dejo una ensalada de hoja que tenía desde el año pasado sin subir. Entre sus ingredientes está el mastuerzo, del que hablamos más detalladamente AQUÍ. Totalmente vegana, espero que os guste. Más fácil de preparar, es complicado. Ingredientes: 60gm berros 80gm rúcula 60gm mastuerzo 80gm col lombarda 2Cd aceite de oliva 1ct vinagre […]
Segunda ensalada propuesta esta semana: muy rica y muuyyyy sencilla de preparar. Apta para quien siga una dieta vegana, es saludable y ligera. Sin más complicaciones. De las de disfrutar a diario y lista para prepararse en un tiempo record. ¿Quién dijo que había que para comer bien había que pasar largo tiempo cocinando? Ingredientes: […]
Aquí la primera de las ensaladas de esta semana especial. Los ingredientes son muy básicos, quizá los brotes de col lombarda no lo sean tanto pero hoy en día no es complicado encontrar semillas para el consumo con las que prepararlos, e incluso en algunas fruterías bien surtidas se pueden encontrar tarrinas de brotes/germinados ya […]
Sé que los granizados son sobre todo protagonistas en verano, y es cierto que es en esa época del año cuando más se disfrutan y cuando más los preparo, ¿pero quién no se toma una copita a lo largo de todo el año? Y entonces, ¿por qué no un granizado ligero? Este lo preparé con […]
Como os decía el otro día, tenemos los fardos de setas en plena producción, así que estos días igual os hartáis de ver recetas con setas. Hoy una sencillísima, quizá la más básica pero la que más repetimos, porque nos encanta y resulta una cena muy apetecible: una tortilla de setas sin más misterio, saludable, […]
Con este frío casi-invernal que ya tenemos (casi por la fecha, no por la intensidad de la rasquilla, que es mucha), apetece tirar de platos de cuchara. Aprovechando que seguimos teniendo setas, preparé este guiso económico y saludable, ligero (ya sabéis que las patatas sólo aportan en torno a 75Kcal por cada 100gm) y que […]
¡Esto es más largo que un día sin pan! La expresión popular nos da muestras de lo difícil que es concebir en nuestra sociedad una comida sin pan. A mano o a máquina, aquí van siete recetas para siete panes, uno por cada día de la semana. * Lunes, panecillos de maíz: Llenos de sabor, […]
Esta mañana me desperté con un manto blanco de nieve cubriéndolo todo, y mientras ahora escribo esta entrada no dejan de caer copos de buen tamaño, pinceladas níveas que van formando una capa densa al posarse sobre el suelo, las ramas, el alfeizar de cada ventana… Apetece comer algo caliente, de cuchara. Y también apetece […]
Esta es una versión más completa del hojaldre de tomates cherry que ya os enseñé (aquí). Para hacerlo aproveché los tomatitos de la huerta, que cosechamos un montón en verde para retirar ya las plantas por el frío, y se van madurando en casa a buen ritmo. Animaos, porque queda riquísimo, y la diferencia de […]
Doy por supuesto que ya todos sabéis hacer tortilla de patata y que cada uno tenéis vuestro propio truquillo y vuestro gusto; más finas, muy gruesas, jugosas, muy cuajadas, con bacalao, con chorizo, con o sin cebolla, etc… aunque con la cantidad de visitas que veo en las estadísticas que llegan fuera de España no […]
Las patatas bravas me encantan, pero si uno las hace fritas y con ciertas salsas, las calorías se disparan hasta límites insospechados. Así que esta vez las preparé de una forma muy ligera, y la sorpresa fue que también estaban muy, muy ricas, crujientes por fuera, tiernas por dentro y con la salsa llena de […]
Tenía pensado hacer una focaccia de tomatitos como ésta, pero entre una cosa y otra se me echó el tiempo encima y ya no iba a darle tiempo a levar la masa, así que como tenía hojaldre en la nevera, esto es lo que preparé. Diferente pero también buenísimo, más liviano aunque, curiosamente, más calórico. […]