Agosto, algunos menús de temporada

Publicado 5 agosto, 2012 por Marhya en Gastronomí­a, General / 8 Comments

Aunque las cosas ya no son lo que eran, creo que en nuestra memoria colectiva agosto continúa siendo El Mes Oficial de Vacaciones, ese mes de calor y descanso. Ahora la cosa está más repartida (y más malita) pero una sigue teniendo miedo de que se estropee algo  y encontrarse con el temido cartel de “Cerrado por vacaciones”, recuerda otros tiempos de verbenas a diario  y playa o piscina, y un barrio casi desierto por el día. Un mes en el que apetece comer bien, como siempre, pero no tanto cocinar ya sea porque se está descansando o porque al volver del trabajo no apetece demasiado meterse en faena. En unos u otros casos, os dejo algunos menús de temporada muy sencillitos y muy sabrosos, que una cosa no está reñida con la otra.

* Menú vagancia total o cómo comer bien trabajando lo mínimo:

Ensalada de tomate pata negra
Pechugas con mostaza a la miel
Macedonia de melocotones al cava

* Menú anticipado, para dejar hecho unas horas antes o de un día para otro:

Brochetas de hortalizas veraniegas
   Pollo a la sidra
Ciruelas doradas cocidas

* Para recibir invitados o celebrar en buena compañía:

Rollitos de berenjena
Medallones de pollo al limón
Tarta de ciruelas doradas

* Menú de vacas flacas o presupuestos escasos:

Arroz al curry
Revuelto de morcilla y pimiento
Peras especiadas

*  Menú para días infernales o cuando el asfalto se derrite:

Bavaroise de espárragos blancos
Atún con salsa de aguacate
Granizado de limón

* Menú picnic o para comer fuera de casa:

Ensalada de arroz
Empanada hojaldrada de atún
Galletas de chocolate y avellanas

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8 Responses to “Agosto, algunos menús de temporada”

  3. Lola Rey

    Le tengo unas ganas increíbles a esos rollitos de berenjena, pero creo que se me van a partir o abrir….¿algún truquito?

  4. Luisi

    Como siempre Marhya, me encantan las propuestas que nos preparas, yo también me animo por los rollitos de berenjena a ver que tal me quedan.
    Felices vacaciones, besos y cuídate mucho

  5. Marhya

    Lola, no hay problema, si no las cortas muy gruesas y las dejas reposar media hora sazonadas en un escurreverduras se vuelven muy manejables, se enrollan sin ningún problema. Pero si te preocupa mucho piensa que si se te va la mano y quedan cortadas más gruesas tienen fácil solución: pones entre dos tajadas rebozadas de berenjena el queso y te queda como un sandwich en vez de un rollito, vamos, que no tendrías que tirar nada y no se te estropearía el plato, pero ya te digo que cortándolas más bien finas y dejando ese tiempo de reposo con la sal para que pierdan parte de su agua de vegetación, quedan muy maleables.
    Besos.