Hoy terminan las festividades navideñas, y se hayan hecho excesos o no, llega la temida cuesta de Enero con subidas de precios en cosas tan cotidianas y básicas como la electricidad o el transporte público. Comer es algo que también debemos hacer a diario, pero es una partida donde no se puede recortar de cualquier manera; usar menos el horno ahora que la factura eléctrica se encarece, preferir los alimentos de temporada y conocer los nutrientes que no deben faltar en nuestra dieta habitual es muy importante para ahorrar en la cocina sin menoscabo de nuestra salud.
* ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES:
– Ensalada de endibias con sardinas. Ideal para una cena de plato único con una porción de pan y un postre lácteo. Rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6.
– Ensalada de dos coles con naranja. Un plato de temporada, sabroso, rico en vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios en una dieta equilibrada.
– Ensalada de col blanca. Perfecta para ser servida antes de un plato proteico. Realmente económica y muy rica.
– Sopa castellana. Un plato tradicional, reconfortante y de aprovechamiento.
– Sopa campesina. Un plato barato, reconfortante, muy sencillo de preparar y muy saludable.
– Sopa sencilla de pasta. Ligero entrante caliente, para niños y grandes, muy apañado de precio.
* ¿ENTRANTES O DE PLATO ÚNICO?
– Macarrones en falsa carbonara. Contundentes y tentadores.
– Lentejas pardinas a la antigua. Deliciosas y tradicionales. Para que el organismo asimile correctamente todo su hierro no hemo, servir en la misma comida un plato rico en vitamina C como unos kiwis de postre o una ensalada de pimiento rojo.
– Arroz al curry. Baratísimo plato vegano, de sabor delicado.
– Garbanzos encebollados. Un plato tradicional saciante, nutritivo y reconfortante, muy apañado de precio.
– Picante de tres arroces fritos. Perfecto plato de fin de mes.
– Guiso de patatas y setas. Fácil y saciante, sin resultar pesado. Plato vegano apto para todos los públicos.
* CARNES Y PESCADOS:
– Pollo guisado de la abuela. Un plato al estilo tradicional, riquísimo y reconfortante, para mojar pan en la salsa.
– Briks de bacalao. Riquísimos, a mi me saben siempre a fiesta aunque por presupuesto sean muy aptos para diario.
– Jamoncitos de pollo guisados con champiñones. Sencillo, sabroso, saludable y clásico.
– Patas de cerdo en salsa. Tradicional, sencillo, sabroso, rico en colágeno y muy apañado de precio.
– Jamoncitos de pollo a la cerveza. Sencillo y clásico, para grandes y pequeños.
– Cerdo encebollado. Plato suculento y muy económico de carne.
* HUEVOS:
– Revuelto de morcilla y pimientos. Es fácil de preparar, tradicional, rico en hierro y proteinas.
– Tortilla de patata y pimiento. Sencillamente deliciosa.
Que montón de buenas recetas para los días de enero que tan largos se hacen después de demasiados gastos.
Me han encantado todos toditos, pero para mañana pondría unos garbanzos encebollados, que rrricos!
Un beso y felices reyes!
Me alegro mucho de que te gusten, Marisa. Si te animas con los garbanzos encebollados, ya verás qué ricos.
Besos, guapa.