Uno de los vegetales estrella del invierno es la endivia, que pueden comerse tanto cocinadas como en crudo. En casa como nos gusta disfrutarlas es, sobre todo, en crudo. Por eso hoy he elegido este alimento tan ligero y saludable como protagonista del recopilatorio de recetas de este domingo, y os traigo X recetas con endibias. Que por cierto, puede escribirse con b o con v, y de ambos modos es correcto (para que nadie se asuste si suele ve el vaivén de letras).
¿Os gustan las endivias? ¿Soléis consumirlas?
1.- Barquitas de endivia rellenas de ensalada. Para un menú de picoteo.
2.- Brochetas de langostinos con aderezo de zanahoria y endibia. Para la hora del aperitivo.
3.- Endibias con salsa cremosa. Para la hora de la cena.
4.- Ensalada de endibias con sardinas al limón. Para disfrutar al mediodía.
5.- Endibias con langostinos. Como entrante para una comida con amigos.
6.- Ensalada de endivias con picada. Para recuperar sabores del verano.
7.- Endivias con salmón ahumado. Para el mediodía del domingo.
8.- Ensalada de endivias con sardinas. Para fin de mes.
9.- Ensalada nórdico-mediterránea. Para celebrar.
10.- Ensalada de endivias con salmón ahumado. Para un brunch.
hummm la foto de las endivias/endibias con salmón me tiene loca… ñammm! a mi me pirran pero en casa no tienen adeptos sólo yo, y las preparo poco por eso, aunque estoy por darme un homenaje para mi solita, adoro su sabor amargo, me encantan! un besito wapa
Nieves, date el capricho, que merece la pena y encima ni te da trabajo 😉
¡Un besote, guapa!!
Me encantan! Y después de un par de inviernos en Italia sin poder disfrutarlas este año caen varias veces a la semana, muchas veces crudas y alguna cocinadas.
alguna idea no la recordaba así que me llevo las envidv/bias con picada hoy!
Besos y feliz semana,
Palmira
Espero que os guste como a nosotros.
¡Besos!!