15 recetas con productos del mar para Navidad

Escrito por Marhya en Gastronomí­a el 20 diciembre, 2015 / 2 Comments

Hoy os propongo 15 recetas con productos del mar para Navidad. Entrantes, entremeses o platos principales a base de pescado o marisco, de ahumados, frescos o enlatados. Todos tienen cabida en los menús de celebración de las fiestas navideñas, pues todas las recetas son claramente festivas.

calamares encebollados
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1.- Langostinos a la naranja con almendras.  Una receta muy fácil de preparar y un resultado espectacular de sabor. Os animo a probarla, en casa es un exitazo total cada vez que los preparo así. Ideal como entremés o para entrante.

2.- Aguacates rellenos.  Un entrante rico, fácil de preparar, que no se sube demasiado de precio (aunque esta fruta está más cara que en años anteriores) y que está bien para grandes y pequeños.

3.- Crema de garbanzos con langostinos.  Ideal para un entrante de mediodía; es sabroso, reconfortante, no se excede de precio porque combina dos ingredientes de precio muy desigual como son los garbanzos y los langostinos, que equilibran el coste final del plato.

Langostinos a la naranja con almendras

4.- Vieiras al horno.  Una delicia, Puro capricho.

5.- Calamares encebollados. Riquísimos. Dan trabajo, no lo vamos a negar, pero merece la pena porque están muy buenos. Yo los suelo servir como entremés o picoteo, pero en mayor cantidad pueden ser un buen plato principal.

6.- Ensalada de lombarda y bacalao ahumado.  Un entrante muy rico, saciante pero no pesado, claramente festivo, muy agradable. Y equilibrado de precio.

Ensalada de lombarda y bacalao ahumado

7.- Merluza en salsa con langostinos.  Un plato principal de estilo clásico, con mucho sabor, muy agradable. Fácil de preparar.

8.- Chupitos de crema fría de espárragos blancos.  Ideal para servir como parte de un menú de picoteo. El trabajo es mínimo y suele gustar mucho, entra muy bien.

9.- Ensalada de mejillones y huevos de codorniz.  Es una ensalada muy rica, muy festiva. Un entrante saludable y sabroso, estupendo para un día especial.

consomé de marisco

10.- Consomé de marisco.  Entona cuerpo y alma y está delicioso. Para prepararlo se usan las cabezas y cáscaras de langostinos, por lo que es ideal si luego los sirves en otra preparación ya pelados, salteados o cocidos, por ejemplo. Como en este recopilatorio ya hay varias recetas que los usan pelados, puede ser el complementeo perfecto a una de ellas.

11.- Endivias con langostinos.  Para servir como entrante o entremés. Deliciosas.

12.- Cucharitas de langostino y caviar con cítricos.  Un lujazo de entremés.

endibias con langostinos

13.- Bocaditos de bacalao con salsa de chipirones.  Para chuparse los dedos. Sencillamente.

14.- Ensalada de bacalao ahumado y naranja.  Sencilla y riquísima, un entrante fresco y muy agradable para un menú festivo.

15.- Trigo negro con gulas.  Un plato diferente para un entrante festivo.

Ensalada de bacalao ahumado y naranja

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2 Responses to “15 recetas con productos del mar para Navidad”

  1. Para cualquier cena de gala, una tapita de cada y no necesito nada más para el menú :o)
    Pero la primera es mi favorita y me vendrá genial para una comida que tenemos cuando regresaremos en casa!
    Te deseo unas muy felices fiestas, tiempo de desconectarse para nosotros y de disfrutar de las navidades en casa :o)
    Besos,
    Palmira