Aliados para ahorrar en la cesta de la compra (3ª parte)

Escrito por Marhya en Economía doméstica, Gastronomí­a el 6 febrero, 2011 / 16 Comments

Vamos allá con la tercera entrega (aquí la primera y aquí la segunda) sobre los aliados para ahorrar en la cesta de la compra, que espero os estén gustando. Hoy toca darle un repaso a la sección de frutería.
* La saludable manzana: Esta fruta es una de las más económicas que podemos encontrar en el mercado, donde está a buen precio casi durante todo el año, aunque es en otoño cundo mejor están. Esta fruta es una tentación (que se lo digan a Eva) y es paradigma de alimento saludable. La multitud de variedades de manzana que podemos encontrar en el mercado sin esforzarnos en buscar, es tremendo. Mis favoritas para cocinar son las Reineta y para comer tal cual me gusta muchísimo la Royal Gala, pero las variedades existentes son legión: entre ellas la tradicional Golden, la preciosa Red Starking, la sugerente Pink Lady , la clásica Granny Smith y otras muchas.

La manzana, en la cocina, tiene la virtud de convertir un plato básico en uno de fiesta con su sola presencia. Así, por muy poco dinero y con muy poco trabajo, podemos tener platos tan ricos como el pollo a la sidra,  los hojaldres de morcilla y manzana o el pudín rústico de manzana. Todos ellos están elaborados con alimentos de bajo precio, pero el resultado es más que sabroso.

La cantidad de ricos postres que pueden prepararse con manzana y otros ingredientes modestos es enorme. Desde las sencillas manzanas asadas con azúcar y canela en adelante. ¿Algunas de entre  las que puedes encontrar en el blog? La estrella de manzana, la compota de manzana al chocolate, la tarta hojaldrada de manzana o la tarta abizcochada de manzana.

* El rico plátano: El plátano está en un punto medio-bajo en lo que a precio de la fruta se refiere, pero es un alimento que “cunde mucho”, muy poca cantidad da sabor a cualquier plato y además sacia bastante, por lo que es interesante tenerlo muy en cuenta. Además suele gustar a los niños y es uno de los alimentos que se recomiendan para subir el ánimo.

En platos salados es sobre todo conocido su empleo en el arroz a la cubana, un plato tremendamente económico y fácil de preparar, muy del gusto general y perfecto para los días de labor: arroz blanco hervido, salsa de tomate, plátano y huevos fritos, ¡y listo!

Pero es en los postres donde el plátano da su mejor cara. ¿Algunos dulces sabrosos y muy asequibles para días especiales y con plátano? Por ejemplo el flan de plátano, perfecto para que niños, ancianos  y quienes tengan problemas de masticación, el bizcocho caribeño, ideal para desayunos y meriendas,  los chupitos de plátano y vainilla, muy recomendable para reuniones numerosas,  el pudding de frutos secos, maravilloso para aprovechar pan del día anterior  o el hojaldre de plátanos, ideal para dar salida a plátanos que se nos han madurado casi un poco de más.

¿Qué platos muy económicos con manzana y/o con plátano recomendaríais? ¿Soléis tener estas frutas en casa?

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16 Responses to “Aliados para ahorrar en la cesta de la compra (3ª parte)”

  1. UMHUMH Cuántas ideas tan ricas, con la fruta de temporada, di que si!!
    En casa no faltan ninguna de las dos, pero durante todo el año…las demás frutas son las que entran y salen según temporada.

    No soy muy dada a postres con manzana y muchas veces me dá rabia, porque a mi costi le encanta… ya tengo apuntadas alguna receta (dulce), porque con platos salados si las uso, sobre todo con cerdo… qué ricooo

    Y los plátanos, así tal cual… y cuando nos maduran más de lo normal, un bizcochiño de plátano regado con chocolate y un placer. Aunque últimamente,a mis hijos les ha dado por hacerse batidos de plátano-leche-fresón.

    Bicosss

    Marhya Reply:

    Esa es justamente la idea, Marisa, aliados que podemos tener a lo largo de todo el año para combinarlos con los productos que estén de temporada y tener así siempre buenos recursos a los que echar mano para comer bien y a buen precio.
    Un besote, guapísima.

  2. Entre otras muchas cosas, compartimos el gusto por las manzanas y el mantel de los suecos:-D Yo vivo en el país de las manzanas, es como un símbolo nacional y hay un centro comercial que en navidad pone en cada columna un cesto de manzanas.. y sí, he visto quién saca del bolso la bolsa vacía y va echando manzanicas a tutiplen… para el pastel, supongo… en fin, cosa de estos austriacos:-)
    BEsos

    Marhya Reply:

    ¿cómo, que las roban directamente? Me he perdido… Ains, hoy estoy espesita.
    Un beso, guapísima.

  3. Ya te lo he dicho antes, la capacidad de hacer cosas tan ricas de forma tan sencilla, y añado ahora económica, es un arte y lo demás es tontería.

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, Lola. Como suele decirse, a la fuerza ahorcan, jeje.
    Besitos, guapa.

  4. Pues te lo creas o no, antes de nacer Polyanna nunca teníamos plátanos en casa… pero lo estoy redescubriendo y es un verdadero placer: sacia un montón y te da un subidón muy sano. Como más me gusta es chafado con un tenedor con un poco de vainilla (papilla para mí jejeje).
    La manzana al horno con pan untado de matequilla es un postre habitual en nuestras cenas, rico, ligero, barato y único para los tres.
    Estoy a punto de colgar un flan-púdin de manzanas, también completo y barato!
    Un beso y sigue con estos resúmenes que tanto me gustan!!!
    Palmira

    Marhya Reply:

    Gracias, Palmira. Esa “papilla” suena de cine, si es que la de cosas sencillas y ricas que pueden disfrutarse es inmensa, ¿verdad? Estaré atenta a tu pudin.
    Besos.

  5. Tomo nota, de nuevo.

    La manzana, en casa, nunca falta. La reineta para los postres y la cocina y las otras para comer entre horas, me encanta la fuji, que es más bien acidilla…

    Nos gusta mucho:

    La bizcocha de granny smith

    Compota de manzana reineta , que es muy apropiada…

    Platano, poco, tiene tanta azúcar…

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Ahora mismo voy a verlas, Polita, por refrescar la memoria.
    Besitos, guapa.

  6. olga

    Marhya , en vez de leche evaporada para el pudin de manzana , que se le puede echar.Es que no uso leche evaporada , aunque si es imprescindible habrá que comprar.

    Marhya Reply:

    Olga, prueba con leche entera, aunque no sé si en ese caso necesitará un huevo más para cuajar. O si no ponle nata, pero tiene muchas más calorías y grasas que la leche evaporada.
    Besos.

  7. marie

    Estas frutas no faltan en casa nunca,sobre todo el platano que es mi fruta preferida.Yo lo cierto es que no soy de hacer muchos postres pero si hiciera alguno lo haria con manzana.Haber si le echo un ojo a vuestras recetas y me animo.Una cosa curiosa,hace unas semanas en casa estuvieron mi marido y mi hijo con (según el médico) un virus y tenian que ir muy seguido al baño,a parte de la típica dieta de toda la vida y mucho liquido me recomendaron platano machacado con leche,yo no sé si seria bueno para curarlos pero a ellos les encantó y ahora cada dos por tres cogen platanos los aplastan con el tenerdor,lo rocian de leche y se pegan unos lotes que no veas.Bss

    Marhya Reply:

    Marie, pues me apunto lo del plátano con la leche, que no lo he probado nunca. Y para los más golosos supongo que espolvoreándolo con canela o con un hilo de miel o unas gotitas de esencia de vainilla tienes un postre la mar de majo en un instante.
    Un beso.

  8. Ana

    Mi fruta favorita es el plátano, pero tiene demasiado azúcar, así que suelo tirarme por las mandarinas 8en temporada) y las manzanas, mis favoritas son las Granny Smith, pero estoy contigo en que las reinetas son estupendas para hacer postres o simplemente asarlas.

    Marhya Reply:

    A mi para cocinar son las que más me gustan, Ana, lo que pasa es que no las encuentro siempre.