04. 09. 2008
Seguimos cosechando calabacines a diario, así que hay que seguir pensando maneras diferentes de cocinarlo. Después de lo mucho que nos gustó la combinación del sabor del calabacín con las gambas en un plato de pasta (aquí la receta) decidí preparar un plato diferente con la misma combinación, y así salió esta ensalada templada de calabacín y gambas, tan rica. Y además tan ligera.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
350gm colas de gamba peladas
3ct aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor, añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín.
Servir al instante.
Notas dieta WW (Dieta Weight Watchers o dieta de los puntos):
La receta completa vale 8 puntos. Como son cuatro raciones, sale a 2 puntos por cada ración.
02. 09. 2008
Esta es una receta muy fácil y apetitosa, que además nos hidrata y es muy ligera, diurética e hipocalórica.
Ingredientes:
½ cebolla
2 cogollos de lechuga
1 diente de ajo
1 zanahoria pequeña
pimienta blanca
sal
Preparación:
Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria: trocear esta última.
Poner en una olla rápida los anteriores junto con los cogollos y una taza de agua caliente. Cerrar la olla y cocinarlo durante 7 minutos desde que sube la válvula de la olla.
Triturar con la batidora el contenido de la olla hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea y servir bien caliente aderezado con una pizca de sal y pimienta blanca recién molida.
Notas dieta WW (Dieta Weight Watchers o dieta de los puntos):
Este puré solamente cuesta 0 puntos. Si quieres convertirla en crema basta con añadir al triturarla un quesito desnatado, con lo que subiría a 0,5 puntos.
31. 08. 2008
El nombre quizá os parezca raro o cursi, pero donde rompen las olas es donde se encuentran los mejillones y las algas llamadas espaguetis de mar, que están presentes en este plato. Estas algas las tenía compradas hace meses y aún no las había probado, la verdad es que tienen un sabor a mar impresionante, me recuerdan un poco al berberecho pero de sabor más marcado, y cunden muchísimo.
Ingredientes:
300gm de espaguetis
300gm de mejillones sin valvas
8gm espaguetis de mar (alga)
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
1Cd ketchup ligero
2Cd salsa de soja
½ copa vino blanco
2ct aceite de oliva
perejil fresco
1 guindilla de cayena
sal
Preparación:
Hidratar las algas poniéndolas en un cuenco con agua durante un rato.
Cocer la pasta del modo habitual.
Pelar la cebolleta y cortarla en dados. Pelar el ajo y picarlo fino. Reservar ambos por separado.
Poner al fuego un wok con el aceite de oliva y la guindilla picadita y saltear 3-4 minutos la cebolleta sin parar de remover. Añadir entonces lo ajitos, rehogar un instante e incorporar rápidamente los mejillones, los espaguetis de mar y la pasta ya cocida y escurrida. Remover e incorporar al momento el ketchup, la salsa de soja y el vino blanco, una pizca de sal (con cuidado porque el alga y el mejillón ya tienen un ligero sabor salado). Pasado un minuto retirar del fuego y servir.
Notas dieta WW (dieta Weight Watchers o dieta de los puntos):
Con la Flexi+18 esta receta daría para cuatro raciones de 6p. cada una. Es muy saciante, rica en minerales y oligoelementos, y un plato completo que puedes servir como plato principal y acompañar de un par de piezas de fruta para el postre y unas verduritas al vapor como entrante.
29. 08. 2008
El ponerse a dieta no tiene por qué implicar renunciar a disfrutar de la buena mesa. Me apetecía un aperitivo, pero quería que fuese muy ligero. Tenía calabacines recién cogidos de la huerta y zanahorias en la nevera (compradas, sic), y esto es lo que salió.
Si sigues la dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos) toda la receta completa, dip incluido, son 0,5 puntos.
Ingredientes:
2 calabacines pequeños
2 zanahorias pequeñas
1 yogur desnatado 0%
albahaca fresca
sal
Preparación:
Pelar calabacín y zanahoria, retirar las puntas y cortarlos en bastoncitos.
Remover el yogur añadiendo una pizca de sal y la albahaca lavada y picadita (con las manos, ya que con tijera o cuchillo se ennegrece y queda muy feo).
27. 08. 2008
Después de lo poco que duró el bizcocho de chocolate, he preparado uno de naranja que como el otro no he podido fotografiar más que un momento porque me lo han quitado de las manos. ¡Caliente y todo!! la verdad es que olía divinamente, ¡y qué bueno estaba!
Ingredientes:
200ml nata 35%MG
½ vaso aceite de girasol
1 y ½ vaso de azúcar blanquilla
1 sobre de levadura química
3 vasos de harina
2Cd licor de naranja
ralladura de piel de naranja
3 huevos grandes
Preparación:
Poner todos los ingredientes (los huevos sin cáscara, je,je) en la cubeta de la panificadora, programar en bizcocho (en la Biffinet programa 5: masa de bizcocho, peso 1250gm). Cuando pite el final del programa, sacar y desmoldar.