Hoy traigo una riquísima receta de menestra casera con jamón. Es muy sencilla, muy clásica y muy saludable. No tiene mucho misterio, solo unos pocos ingredientes bien escogidos y el tiempo justo de preparación para que quede en su punto. En realidad lo he llamado menestra pero no sé si lleva demasiados pocos ingredientes para recibir ese nombre pero enumerarlos sin más me sonaba un poco feo como nombre de la receta.
Si hay un tipo de alimento que nunca falta en casa son las legumbres. Me encantan. En cualquier época del año. Creo que si sigues el blog no te descubro nada nuevo porque en estos más de trece años de vida hay un montón de recetas publicadas con estas como ingrediente principal. Hoy sumo una más, unas deliciosas alubias con gulas y setas. Una combinación que quizá te sorprenda pero que si te animas a probar me atrevo a decir que te va a gustar.
Un entrante como el de hoy es un plato estupendo para estos días de buen tiempo que tampoco son de mucho calor. Es saludable, sabroso, y no requiere mucho trabajo. Lo más laborioso es limpiar y trocear los vegetales y tampoco se puede decir que sea algo que requiera mucho trabajo.
Hoy traigo una receta muy sencilla y muy rica; alcachofas con langostinos. Yo la he servido como entrante ligero, pero si quieres convertirla en un plato completo solo tienes que añadir una base de cereal como arroz cocido o trigo sarraceno cocido. O incluso pasta.
Hay algunas preparaciones que de tan sencillas no nos acordamos de subirlas al blog. Después de casi 13 años publicando recetas en En Mil Batallas, todavía me pasa, como es el caso de las patatas con oreja de cerdo de hoy. Y es que complicaciones, ninguna. Pero rico está un rato rico.
Para un entrante rico de temporada traigo una receta de alcachofas con vinagreta picante. Son muy fáciles porque salvo limpiar las alcachofas apenas llevan más trabajo. Y son muy saludables. Puedes servirlas tibias o frías. Y sientan de maravilla.
¿Cuando llega la hora de la cena no sabes qué preparar? Estas patatas con gulas y huevos son una opción riquísima. Para chuparse los dedos, más bien. Literalmente. Porque se puede comer con cubiertos, por supuesto, y de hecho es como mejor se hace. Pero también apetece mojar pan y ser incluso un poco primitivo haciéndolo. Te animo a probarlo.
Hoy traigo un plato de legumbre para comer calentito y de cuchara. Estamos aún en invierno y esta receta de alubias con setas de cultivo sienta estupendamente en un menú de mediodía. Además así preparadas aportan muchísimo sabor y apenas nada de grasa. Y no lleva ningún ingrediente de origen animal, así que también son adecuadas para dietas veganas.
Ya ha comenzado la temporada de las alcachofas y es el momento de empezar a disfrutar de ellas en la mesa. Yo este año para inaugurar la temporada he preparado unas alcachofas con vinagreta de marisco. Es un plato que puedes servir como aperitivo o entremés, pero también como entrante.
Hoy traigo unos reconfortantes y sabrosos garbanzos picantes al ajo negro. Es una receta apta para dietas veganas porque no lleva ningún ingrediente de origen animal. Es una forma saludable y nutritiva de disfrutar de un plato de cuchara protagonizado por garbanzos. Y con un toque de sabor delicioso gracias a su punto picante y al toque único del ajo negro.
¿Algunas veces sientes que te falta tiempo para todo y además no tienes ganas de cocinar? Por agotamiento, obligaciones que cumplir que nos ocupan muchas horas, porque hace mucho calor y trastear en la cocina no es lo más apetecible o por otros motivos. Las patatas rápidas a mi manera son ideales para esos momentos. Son fáciles, como su propio nombre indica rápidas de preparar y son muy ricas.
Como picoteo para tus cenas de verano o a modo de aperitivo esta receta de espárragos envueltos en hojaldre. Puro vicio. Y una buena forma de ir aprovechando el final de temporada de los espárragos. ¡Ay, qué penita!