Algunos menús de picoteo (y sus recetas) para una fiesta fin de vacaciones

Aunque no toda la gente (que tiene vacaciones) las tiene en agosto, como pasaba hace unos años (en que durante un mes que daba la impresión de que se paralizaba el mundo) si que es, tradicionalmente, el mes de vacaciones de verano por antonomasia. Si no estás de vacaciones pero te apetece celebrar que se acaba agosto, si lo estás y quieres organizar una comida o cena de picoteo para despedirte de los amigos del pueblo/las nuevas amistades del camping/nuestros simpáticos vecinos de apartamento… aquí van varias propuestas sabrosas.

Para ver cada receta completa con su(s) correspondiente(s) fotografía(s), ya sabéis, clicando sobre la misma se abre en una ventana nueva.

* MENÚ Nº1.- Para preparar sin encender fuegos. Menú ligero, ideal para una cena.

– Pepinos rellenos de atún. Fáciles y rápidos de preparar, frescos, divertidos y apañados de precio.
– Aceitunas verdes en aliño de anchoas. Sencillísimo y rapidísimo de preparar. Como están mejor con un tiempo de reposo para que se tomen los sabores, te permite tenerlo preparado con antelación y te aligera el trabajo de última hora.
– Chupitos de crema fría de espárragos blancos: Perfectos para combatir el calor, muy festivos por elacompañamiento de los langostinos y la presentación. Se pueden tener listos en menos de 5 minutos, sin problema.

– Aperitivo de queso de cabra. Para que cunda más y sepa más a picoteo sustancioso, sírvelo con un buen pan de pueblo en rebanadas, en una cesta al lado para que cada comensal se “arregle” la rebanada al gusto.
– Pinchos de mejillones: También fáciles y rápidos de preparar, estupendos para servir en verano.
– Macedonia de melón y sandía: Sencilla, refrescante, ligera y sabrosa.

* MENÚ Nº2.- Para glotones clasicones. Saciante, perfecto para un menú de mediodía.

– Montaditos de berenjena, queso de oveja y panceta crujiente. Sustancioso y perfecto para satisfacer a los más tragones y a los paladares más tradicionales.
– Pinchos de albaricoque rellenos de morcilla. Ya sabemos que para todos la mejor morcilla de España es la de nuestro pueblo. Un pincho delicioso para demostrar a los más clasicones, que se puede combinar con fruta. Para sorprenderlos.
– Montaditos de sardinas. Rápidos y fáciles de preparar. Además, son bastante económicos.
– Cangrejos de río en salsa picante. Para chuparse los dedos.
– Tarta de peras y almendras. El toque elegante en una tarta fina y deliciosa.

* MENÚ Nº3.- Pincho a pincho. Para dejarse llevar por los sabores.

– Patatitas rellenas de gulas y gambas: Saciantes, sencillo y sabroso.
– Pinchos norteños de doble tomate. Llenos de color y de sabor.
– Pinchos fríos de pepino: Frescos, económicos y muy rápidos de preparar.
– Montaditos camperos. Muy fáciles de preparar.
– Pastel de nectarinas, arándanos y almendras. Repostería, si, pero con fruta de temporada.

* MENÚ Nº4.- De fiesta grande. Tirando la casa por la ventana.

– Cangrejos de río al whisky. Marisco de interior.
– Tapita de mejillones. Deliciosa y refrescante.
– Canapés de paté de espárragos y langostino. Sencillísimo e irresistible.

– Almejas a la marinera. No te olvides de una buena cantidad de pan de calidad para mojar en la salsa.
– Bricks de bacalao. Crujiente por fuera, meloso por dentro.
– Tartaletas mini de melocotón. Exquisitas y sencillísimas.