Ya es tiempo de empezar a pensar en platos propios del otoño y de cara al invierno. Y para hacerlo me he decidido por unas clásicas albóndigas con guisantes. Un plato sencillo, de sabores reconocibles e ingredientes básicos y asequibles. En lugar de salsa llevan un caldito o jugo muy sabroso. Por eso te puedes animar a servirlas con tenedor y con cuchara. O a acompañar con un buen pan casero para mojar en este caldo.
Estamos a punto de comenzar el que probablemente es mi mes preferido del año y traigo una nueva entrada de cocina de temporada. Descubre qué comer en octubre para disfrutar de los alimentos más sabrosos del otoño al mejor precio y algunas sugerencias sabrosas para preparar y comer estos.
El tofu con setas preparado según la receta de cocina que traigo hoy es una delicia. Es fácil de preparar, tiene mucho sabor para combatir algo que se suele achacar al tofu y es su sabor neutro y es nutritivo. Si te apetece cambiar un poco y disfrutar de un producto que no solo es apto para dietas veganas, te animo a prepararlo.
Una sencilla y sabrosa ensalada con queso azul es la receta que traigo hoy. Está preparada con ingredientes fáciles de encontrar, se prepara en menos de 5 minutos, y es un estupendo entrante con mucho sabor.
El queso azul es un ingrediente que me gusta mucho pero no lo uso en exceso. Más bien para algún aperitivo ocasional. Una pequeña cantidad aporta muchísimo sabor y en platos como esta ensalada es importante tenerlo en cuenta. Es la manera de disfrutarlo sin que los demás sabores queden anulados por el de este queso.
La temporada de los melocotones rojos está llegando a su fin y antes de despedirte de ellos hasta la próxima primavera te animo a preparar esta sencilla y sabrosa receta de macedonia de melocotón rojo sobre crema de almendras. Es un postre estupendo pero también es ideal para desayunos y meriendas.
Preparar unos deliciosos garbanzos con verduritas en salsa en esta época del año es una gran idea. Esta es una receta elaborada con algunos productos de temporada que puedes servir caliente o tibia, según te guste más o te apetezca en función del clima.
En estos tiempos en que el aperitivo en casa es cada vez más usual traigo tres ideas rápidas, ricas y fáciles de aperitivos con queso en cuchara. En en Mil Batallas ya hay muchas ideas publicadas de aperitivos en cucharitas para Navidad, para un picoteo de fin de semana o para días de verano, entre otras ocasiones. Estos con queso son atemporales, se pueden servir en cualquier momento del año y no necesitas ni 5 minutos para preparar un surtido que los incluya todos.
Hoy traigo un postre fresco y sabroso muy fácil de preparar. Unas deliciosas ruedas de piña aderezadas. Es ideal para cualquier día que quieras servir un menú contundente con un postre sabroso pero ligero. Y lo mejor es que lo puedes preparar en pocos minutos, lo que es una ventaja se mire como se mire.
Hoy traigo unos burritos de albóndigas en salsa picante que están para chuparse los dedos. No tienen nada que ver con los burritos tradicionales salvo que llevan una tortilla mexicana de trigo y su estructura. En realidad llevan ingredientes propios de demasiados lugares como para poder ser considerados de ninguno en concreto. Pero creo que ya se ha generalizado el nombre burrito para todo plato que tenga como base las tortillas de trigo y un relleno sabroso, se enrolle en si mismo y se pueda comer con las manos. Y de ahí el nombre de este plato.
La quinoa es un producto muy nutritivo y que da mucho juego en la cocina. Esta receta de quinoa con gambas que traigo hoy es muy sabrosa y apta para cualquier época del año. No requiere mucho trabajo e incluso la puedes servir como plato único si completas el menú con un postre vegetal.
No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero se me está pasando el tiempo volando, y al escribir un nuevo artículo sobre cocina de temporada me asombro de cómo avanza el año. Parece que fue ayer y hoy ya estoy escribiendo qué comer en septiembre. Este mes de final de verano e inicio del otoño sigue siendo muy rico en diversidad de productos de temporada. Algo que nos encanta a quienes disfrutamos de la cocina de mercado.
Este agosto apetecen platos muy sencillos pero con mucho sabor. Como el aguacate aliñado, que puedes preparar en menos de cinco minutos y es un entrante estupendo. También es ideal para tomar a media mañana como tentempié casero para darte el gustazo y recuperar energía.