El calabacín es uno de los alimentos por excelencia del verano: ahora es cuando más baratos están, más ricos y son de mayor calidad. Es el momento oportuno para incluirlos en nuestros menús habituales.
El calabacín es ligerísimo, aporta tan solo unas 20Kcal cada 100gm y tanto su índice glicémico como su carga glicémica son bajísimos. Además posee una cantidad interesante de folatos.
Ahora que las plantas de calabacín que tenemos en el huerto de nuestra casa se animan a dar tanto fruto, es momento de sacar viejas recetas y probar otras nuevas. Para ir recordando algunas de las de años anteriores, aquí os dejo una pequeña muestra que quizá os puedan interesar (si queréis investigar, en el blog aún hay más con este sabroso vegetal).
* Cazuelita de garbanzos: un plato único riquísimo, apto para vegetarianos que admitan el huevo en su dieta.
* Ensalada del Magreb: refrescante, saciante y nutritiva.
* Torre al estilo de la granja: un plato principal rapidito de preparar y de los que entran solos.
* Ensalada templada de gulas: un lujo asequible, un entrante delicioso.
* Pechuga de pollo rellena: Para niños y grandes. Buenísimo.
* Ensalada de bacalao ahumado: Una forma diferente de comer el calabacín en un entrante riquísimo.
* Huevos a la cazuela de calabacín: Y con un buen pan, mejor aún.
* Brochetas de calabacín y langostinos: Entran solas y desaparecen rápidamente de la mesa.
* Brochetas de hortalizas veraniegas: Como entrante o guarnición. ¡Qué ricas!
* Rollitos de pollo de verano: Económico y sabroso plato principal.
* Brochetas primavera de pollo: Ideales también en verano. Facilísimas de preparar.
* Crema de garbanzos con langostinos: Para servir fría o caliente.
* Brochetas vegetales y arroz al curry: un sabrosísimo plato vegetariano.
* Risotto de calabacín al azafrán: si eres fan del risotto y te gusta el calabacín, no te lo puedes perder.
* Carpaccio de calabacín: Más fácil, imposible.
* Crudités con dip ligero de albahaca: Para picotear sin miedo a perder la línea.
* Pasta con calabacín y gambas: Uno de los favoritos de nuestra casa, además de sencillísimo de preparar.
* Arroz basmati al azafrán dorado: Puedes servirlo como plato único.
* Tronquitos de calabacín rellenos de gambas: desaparecerán a velocidad de vértigo.
Maby acabo de ver tu comentario en mi blog.
Petitchef es una página que te pide permiso para “enlazar” mis entradas a su web, supongo que hoy habrá tocado las mabybrochetas, y se leen tal cual lo escribo en el blog, y pinchando te lleva a mi blog, he dado mi permiso para ello.
besitos y gracias de todos modos!
Y de paso veo tu nueva entrada y la cantidad de sugerencias para comer calabacin. Que estupenda idea has tenido, la cosecha de calabacines está en su apogeo , no??
todas deliciosas !!!! besos artista
Qué rico el calabacín, me encanta y con esto ya tengo unas cuantas recetitas que recordar.
Un besote
A partir de ahora creo que comeré más calabacín y sobretodo teniendo esta variedad de recetas que nos das tan buenas,
Un besito
rosa
a mi el calabacín me vuelve loca!!!! me encanta a la brasa…rebozado con huevo y harina arrr mmm guzta mucho maríaaaaaaaaaaaa.
Hoy mismo he comido unos pimientos de piquillo rellenos de tortilla de calabacín y patata (otra sugerencia jejeje). No he hecho foto porque estoy muy perezosa y quiero desconectar un poquito.
Te seguiré leyendo y aprendiendo.
Qué pases un buen verano.
Un besico
En este tiempo desayuno,almuerzo y ceno calabacines jejeje!
Me vienen genial tus recetas no hay quien agote los calabacines de mi huerto!!
Un abrazo preciosa
Pica, me alegro que no fuera nada. me sonaba a que era algo serio, pero ya ante la duda pues te lo he dicho por si acaso.
En plenoo apogeo están, si, ya le he dado a mi suegra un montón y todo y a diario los estamos comiendo.
Besos.
Curra, y todavía hay algunas más en el blog con calabacines, pero ya por no aburrir he escogido sólo unas cuantas. El otro día hice relleno de jamón york y rebozado después, y ni me acordé de sacarle fotos, ains.
Besos.
Rosa, me alegro si te sirven. COn lo baratitos que los encontrarás ahora.
Besos.
Nesa, si estuvieras más cerca hija tenía para darte todas las semanas un bolsón, mi suegra los está poniendo todos los días que ellos este año no han puesto plantas. A la brasa mi mairdo se los come solos con sal, cortados por la mitad y envueltos en papel de aluminio.
Besos.
Pilar, yo también ando estos días despistada con las fotos, debe ser el calor…
Un beso, buen verano igualmente para ti.
jajajaja, casi que te creo, teniendo huerta es una pasada.
¡Besitos, guapa!
Que ideas más buenas con calabacín… y cuantas me encantan tus sugerencias, me llevo algunas tenemos calabacines en la huerta de mi aita… o sea que voy a ir probando, jejeje!
Un besito guapa
Me alegro de que te gusten y te sirvan, si tiene tu aita en la huerta seguro que casi todos los días toca comer calabacín y aúnq uedará para regalar a los amigos o vecinos.
Muxu bat.
Bueno, bueno, bueno, vaya recolección de recetas…y de calabacines!!!
¡Ya te digo! jajajaja. Si es que aquí, cuando nos ponemos… (me ha salido la vena bilbaína que llevo dentro).
Besos.
Menudo recetario, el calabacín da para mucho. Tela marinera y de la buena.
Un abrazo
Gracias, jantonio. Me alegro de que te guste y espero que te sirva.
un abrazo.