Barbacoa con amigos

Escrito por Marhya en Gastronomí­a el 20 Mayo, 2012 / 22 Comments

Estos días preguntaba en Facebook  por vuestra formal ideal de celebrar la llegada del buen tiempo con los amigos, y la opción ganadora ha sido, por el momento, “imprescindible algo cocinado a la barbacoa”. Así que aquí van algunas ideas para elaborar un menú de este tipo y reunirnos en torno a la mesa.

* PARA LA BARBACOA:

Brochetas de verduritas y cerdo a la mostaza: Ricas y equilibradas
 Muslos de pollo adobados: Sabrosísimos.
Brochetas de cerdo a la miel: La perdición hecha carne.
Parrillada de sardinas: Tan rica como económica y saludable.
Brochetas de hortalizas veraniegas: Para todos.
Brochetas de cerdo en adobo rojo y en adobo amarillo:  Deliciosas ambas.
Vegetales a la barbacoa: 3 recetas para disfrutar; tomates barbacoa, pimientos verdes asados y papillotes de verduras o de frutas.

* REFRESCANTES ENSALADAS PARA ACOMPAÑAR:

Ensalada con mejillones: Para refrescar.
Tomates rellenos veganos: Jugosos  y refrescantes, perfectos  como guarnición de carnes o pescado.
Cogollos con anchoillas: Clásico entre los clásicos y fáciles entre las fáciles.
Ensalada veraniega de langostinos: Para darle un toque más festivo al menú.
Ensalada de tomate pata negra: Exquisita y sencillísima.

 

* EL ALGO DE PICOTEO:

Banderillas de verano: sencillísimas, no sobrará ni una.
Crudités con dip ligero de albahaca: Para aligerar.
Aceitunas verdes marinadas: en dos opciones; a la naranja y dolce vita.
Brochetas de tomates cherry con picada: Refrescante, sencillísimo y sabroso
Banderillas de pepinillo relleno: Irresistible
Aceitunas negras en adobo picante: Para los más bravos.
Pinchos de pepino: Económicos, refrescantes y muy ricos.

* PARA BEBER (ANTES Y DESPUÉS):

Rojo Rusia: ¡Sólo para adultos!
Bebida de mirtillos: Refrescante, pero con un toque de alcohol
Refresco de frutas: Apto para todos los públicos
Limonada gin: Refrescante limonada para adultos
Gorritxu: Para todas las edades

 

* Y DE POSTRE…

Helado de pasas al ron: Sencillamente irresistible
Tarta de yogur y frutos del bosque ligera: Para refrescar y aligerar todo en uno
Vasitos golosos de melocotón: Facilísimos y muy ricos
 Semi mousse de chocolate a la naranja: Para terminar cayendo en el pecado
Tartaletas mini de melocotón: Para dejarse tentar
Macedonia de melocotones al cava: Ligera y deliciosa
 Crema fría de arroz y fresas: También riquísima con frambuesas o con moras.

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22 Responses to “Barbacoa con amigos”

  1. Madre mía! Menuda recopilación de ideas! Solo con leerte ya tengo ganas de organizar una barbacoa 🙂 Pero te has olvidado de esos panes tan ricos que haces, imprescindibles, no? Un beso.

    Marhya Reply:

    Tienes razón, Elena, y mira que lo pensé, pero ya me parecía demasiado para poner y sobre todo ahora que en buen tiempo mucha gente aparca el horno. Ahora pienso que igual si debería haberlos añadido.
    ¡Un besazo!

  2. Luisi

    A mi me encanta la barbacoa, me sabe todo rico, rico, el domingo pasado tuvimos una en casa de unos amigos y fue de sardinas…… una delicia.
    Me encantan todas las propuestas que haces, y estoy de acuerdo con Elena, el pan es imprescindible.
    besos

    Marhya Reply:

    ainsss, voy a tener que añadirle el apéndice pan.
    ¡Me alegro de que te gusten!
    Seguro que disfrutásteis un montón con la sardinada, ummm, me están entrando ganas.
    Besos.

  3. Me encantan todas las recetas. Pero me quedo con las sardinas. Sencillas, baratas, y deliciosas. El año pasado nos tomamos una parrillada de sardinas y pan con tomate en el Cap de Creus, viendo el mar y disfrutando de las vistas. Este finde compro sardinas¡¡¡

    Marhya Reply:

    ¡Qué bien suena eso, Yolanda, todo un planazo!! Qué gozada.
    Besotes.

  4. ¡Te has lucido! Aquí hay ideas para una barbacoa y bastante más cosas :o)
    además me encantan estos recopilatorios porque alguna que otra receta que tenía olvidada sale a la luz.
    Ahora lo único que necesitamos encontrar es alguién que nos invite a una barbacoa jajaja
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, si es por eso ven que te invito.
    Un besazo!!

  5. Inma

    ¡Me encanta! Aquí en casa solemos hacer bastantes veces con los amigos y al ver el montón de recetas que propones me ha venido a la cabeza… ¡qué sosos somos, siempre hacemos lo mismo, jeje!! Me guardo esta entrada y la próxima vez intentaré innovar algo. Mil gracias. Un besico!

    Marhya Reply:

    Inma, si lo de siempre gusta, ¿para qué cambiar? Pero seguro que alguna cosita nueva de vez en cuando sin renunciar a lo de siempre, tampoco va mal. Ya me contarás.
    Besos.

  6. Genial! En Chile solemos hacer muuuchos asados (parrilladas, barbecue o como quieran llamarle). Aquí se cultiva todo un arte, aunque lamentablemente suele restringirse a carne. Porque si bien aquí contamos con una excelente calidad en cuanto a vacas, corderos y cerdos también tenemos muchos pescados y vegetales…..
    Esta parrillada se ve estupenda!! Lo deben haber pasado genial!

    Marhya Reply:

    Fran, supongo que será cosas de costumbres pero todo es animarse a probar, igual es más fácil empezar por los vegetales, aunque sea de guarnición de las carnes.
    Un beso!!

  7. A mi los planes de barbacoa con amigos me encantan, lo que pasa que de momento el tiempo no nos vuelve a acompañar. Unas propuestas geniales
    Besines

    Marhya Reply:

    Bertha, ¡dicen que mañana vuelve a salir el sol y subir las temperaturas! Igual para el próximo finde…
    Besos.

  8. Tomo nota para este verano. Con esta recopilación no podemos repetir ni un solo domingo.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Casi, casi, Polita. 😉

  9. ¡¡Estoy muy de acuerdo!! Tengo unas ganas que te pasas de hacer una barbacoa… y yo sin jardín, ains.

    Me gustan “toas toas toas” tus recomendaciones 😀 Qué gusto de días de verano con una parrilla al lado…

    ¡Un besito!

    Marhya Reply:

    Ana, nos vas a tener que hacer otra entrada sobre la gastronomía holandesa, a ver si les gustan las barbacoas y qué suelen preparar.
    Besos.

  10. Maryha!!! esta entrada me encanta de veras!!!!..una selección súper completa y unas ideas maravillosas para disfrutar del buen tiempo y de los amigos, sin tener un trabajo tremendo!
    Me gusta que hayas añadido las ensaladas y las bebidas..como creo que todo el mundo ha de verlo te comparto ahora mismo en mi FB preciosa!!!!!
    Me despido por vacaciones preciosa..nos vemos en un par de semanas!!!
    Cuídate y disfruta mucho!!!!
    muasssssssss <3

    Marhya Reply:

    ¡¡Gracias, Juana, me alegro muchísimo de que te guste!!
    Disfruta de las vacaciones, seguro que vuelves con las pilas cargadas y un montón de ideas nuevas.
    Muchos besos!!!

  11. ¡Madre mía!¡menudo repertorio! Te aseguro que cuando tenga que organizar alguna me vengo aquí de cabeza a consultarte.
    Besos
    Cristina

    Marhya Reply:

    Me esmeré en hacerlo completito, jejeje 😉 Ojalá te sirva de ayuda un día, ya me contarás.
    Besos.